Tarta de Ricota y Puerro

Name: Tarta de Ricota y Puerro
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Puerros; 250 g de Ricotta; 1 rollo de Pasta Hojaldre; 1 Huevo; al gusto de Grana Padano; al gusto de Sal Fino; al gusto de Pimienta Negra; al gusto de Aceite de Oliva

La Tarta de Ricota y Puerro es una receta tradicional fácil y rápida de preparar, excelente tanto como entrante como para un aperitivo o un picnic con amigos. Puerros, ricota, un poco de queso, hojaldre y tendrás una Tarta Salada Vegetariana de éxito garantizado.

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 40 minutos
Porciones para 8 personas

La Tarta de Puerros y Ricota es una receta vegetariana fácil de preparar con un sutil equilibrio de sabores ideal para múltiples ocasiones.

Perfecta como entrante vegetariano o plato principal cuando recibes invitados que siguen esta dieta. También funciona excelente como aperitivo para reuniones o picnics estivales.

Con solo tres ingredientes básicos – puerros (verduras similares a cebollas largas), ricota (queso fresco italiano disponible en secciones gourmet) y masa de hojaldre (precocida en supermercados)- lograrás un plato versátil que puede disfrutarse caliente o frío.

Sugerencias para variaciones: añadir quesos como Emmental o Brie (disponibles en tiendas especializadas), speck (jamón ahumado del Tirol que puede sustituirse por jamón serrano) o salchicha italiana fresca (alternativamente usar chorizo suave).

Para inspiración adicional: prueba combinaciones con champiñones o la versión con radicchio y gorgonzola.

Ingredientes para 8 personas

3 Puerros
250 g de Ricotta
1 rollo de Pasta Hojaldre
1 Huevo
al gusto de Grana Padano Rallado
al gusto de Sal Fino
al gusto de Pimienta Negra
al gusto de Aceite de Oliva

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Procedimiento

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Para preparar la Tarta Salada de Puerros, comience limpiando los puerros quitando la primera capa exterior, córtelos en rodajas y lávelos cuidadosamente bajo agua corriente.
Vierta un chorrito de aceite en una sartén, coloque los puerros, sazone con sal y pimienta, añada un poco de agua y deje estofar a fuego lento con tapa hasta que estén tiernos.
Coloque el Ricotta en un bol, agregue el queso Grana Padano rallado (un queso italiano similar al Parmesano), el huevo y los puerros estofados. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes. Pruebe y ajuste la sal y pimienta si es necesario.
Coloque la masa de hojaldre en un molde para tarta forrado con papel de hornear, pinche la base con un tenedor y vierta el relleno preparado.
Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos. Una vez horneada, retire del horno y sirva su Tarta Salada de Puerros. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo desea, puede enriquecer su Tarta Salada de Puerros añadiendo a la mezcla cubitos de queso emmental u otros quesos de su preferencia. Si quiere obtener una versión más elaborada, aunque ya no será vegetariana, puede agregar al requesón cubitos de speck (jamón ahumado tirolés) o panceta después de haberlos dorado bien en la sartén.

Consejos

Para hacer su Tarta Salada de Puerros aún más sabrosa, le recomendamos verter en el bol con el requesón, huevos y queso grana padano no solo los puerros sino también el jugo que hayan soltado durante la cocción.

Conservación

La Tarta Salada de Puerros se puede conservar en la nevera durante 3-4 días y se puede consumir perfectamente también a temperatura ambiente.