Tarta con Crema de Té Matcha

Procedimiento

1. Para preparar la Tarta con Crema de Té Matcha, comience con la preparación de la masa quebrada. En un robot de cocina con cuchillas en la parte inferior, vierta la mantequilla fría en trozos, la harina, la harina de almendras y el azúcar, y triture hasta obtener una mezcla similar a arena húmeda.
2. Añada el huevo y active brevemente el dispositivo hasta que se forme una masa homogénea. Transfiérala a la superficie de trabajo y amase brevemente para formar un bloque. Envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en la nevera durante al menos una hora.
3. Mientras tanto, dedíquese a la preparación de la crema. Caliente la leche en una cacerola hasta que casi hierva. Aparte, en una olla de fondo grueso, bata las yemas con el azúcar, la maicena y el té matcha.
4. Vierta la leche caliente en hilo fino, removiendo constantemente con una batidora, luego vuelva a poner al fuego y cocine a fuego medio hasta que la crema espese. Por último, añada la miel. Transfiera la crema a un bol, cúbrala con film transparente en contacto y deje enfriar.
5. Recupere la masa quebrada de la nevera y estírela con el rodillo, ayudándose si es necesario con dos hojas de papel de hornear, hasta alcanzar un espesor de medio centímetro. Utilícela para forrar un molde rectangular de tarta de aproximadamente 35×11 cm, con el fondo engrasado.
6. Presione para que la masa se adhiera al molde, luego retire el exceso de los bordes y pinche el fondo con un tenedor. Hornee a 170°C durante 15 minutos en la rejilla central, luego deje enfriar completamente antes de desmoldar.
7. Rellene la Tarta con la Crema de Té Matcha, decore con moras, arándanos y algunas hojas de menta, y sirva. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!