Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de Lentejas; 3 Tomates; 2 dientes de Ajo; 2 cucharadas de Orégano; al gusto de Aceite de Oliva Virgen Extra; al gusto de Sal Fino

La Sopa de Lentejas es un primer plato caliente a base de tomate y lentejas, perfecto para servir al final de un día invernal: ¡veamos cómo prepararla!

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 45 minutos
Porciones para 4 personas

La Sopa de Lentejas es un primer plato caliente y reconfortante para servir en la cena después de un frío día de invierno. Sabemos que la Navidad trae consigo, además de decoraciones y regalos, las clásicas cestas que contienen Lentejas: ¡esta Sopa de Lentejas es una manera fantástica de utilizar este ingrediente típico que se consume durante las Fiestas de Fin de Año!

Con Tomates y Lentejas, esta receta es un delicioso plato vegetariano, nutritivo, sabroso y también muy fácil de preparar.

Si te gustan las Lentejas y buscas platos navideños, te recomiendo que también te animes a preparar nuestro exquisito Cotechino con Lentejas (un embutido típico italiano cocido que se puede sustituir por chorizo o morcilla) y otras preparaciones realmente fantásticas que puedes encontrar en nuestro Menú de Navidad. Después de extenderme y recomendaros otros platos deliciosos, ¡os dejo con la receta de la Sopa de Lentejas!

Ingredientes para 4 personas

400 g de Lentejas
3 Tomates
2 dientes de Ajo
2 cucharadas de Orégano Seco
al gusto de Aceite de Oliva Virgen Extra
al gusto de Sal Fino

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Procedimiento

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Para preparar la Sopa de Lentejas, empiece lavando las lentejas y cocínelas en una sartén con agua durante 30 minutos. Pele el ajo y píquelo con una media luna (cuchillo curvo tradicional italiano), luego corte los tomates en rodajas y añada todo a la olla con las lentejas.
Tome el orégano y añádalo a la olla, luego mezcle todo para que los sabores y los ingredientes se combinen perfectamente. Una vez que el tomate esté bien triturado y el caldo haya adquirido un color uniforme, añada sal al gusto y retire la olla del fuego.
Cubra la olla con una tapa y déjela en el fuego durante unos diez minutos para que tome sabor. Si lo considera necesario, añada más sal y, una vez lista, sirva la Sopa de Lentejas con un chorrito de aceite de oliva crudo por encima. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Para darle un sabor aún más intenso y hacer la Sopa de Lentejas más sabrosa, pueden añadir una pizca de pimentón.

Consejos

Les recomiendo usar todos los ingredientes frescos, pero si no los tienen disponibles, pueden sustituir tranquilamente los tomates por tomates pelados en trozos y las lentejas por lentejas en conserva o lentejas secas.

Conservación

Les aconsejo consumir la Sopa de Lentejas en el momento, pero si les sobra pueden conservarla en el refrigerador durante un par de días, guardada en un recipiente hermético. Si han utilizado solamente ingredientes frescos, también pueden congelarla.