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Segundos Platos

Solomillo de cerdo a la pimienta rosa

El solomillo a la pimienta rosa es un plato de carne ideal para ocasiones especiales: fácil, rápido y de sabor único. Así se prepara.
Receta Solomillo de cerdo a la pimienta rosa
  • Dificultad Media
  • Preparación 5 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 4 personas

El solomillo a la pimienta rosa es un segundo plato de carne ideal para las fiestas, sobre todo en Navidad o en San Valentín, y perfecto para llevar a la mesa siempre que quieras sorprender a alguien con un plato de sabor único pero sencillo y rápido de preparar.

Unas rodajas de cerdo se doran primero con mantequilla y romero y luego se cuecen en una salsa de nata y brandy aromatizada con pimienta rosa: el resultado es una carne de sabor delicado y muy apetecible.

Ideal para acompañar con unas Espinacas a la sartén o unas Patatas con queso. Además de la receta de hoy, en nuestra web encontrarás otros exquisitos segundos platos, pero ahora preparemos juntos el solomillo a la pimienta rosa.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar el solomillo a la pimienta rosa, empieza dorando un diente de ajo con una ramita de romero y una nuez de mantequilla en una sartén.
  2. Añade los filetes y cuécelos unos 5 minutos por cada lado a fuego medio: sálalos y resérvalos al calor en un recipiente. Retira también de la sartén el ajo y el romero, vierte el brandy y deja que se evapore. Añade la nata y una cucharada de pimienta rosa y cuécelo todo un par de minutos.
    Solomillo de cerdo a la pimienta rosa: paso 2
    Solomillo de cerdo a la pimienta rosa: paso 2
  3. Cuando la salsa se haya reducido ligeramente, añade los filetes de cerdo y dales la vuelta en la salsa para cubrirlos por completo: cuando estén listos, pasa tus filetes a la pimienta rosa a los platos, cúbrelos con la salsa obtenida y sírvelos a tus comensales. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

En lugar de la pimienta rosa puedes usar pimienta verde para aromatizar la carne. Además, unas alcachofas a la sartén son una guarnición excelente para acompañar este plato.

Conservación

Te recomendamos tomar tu solomillo a la pimienta rosa al momento o, como mucho, en un par de horas.

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