Saquitos de lasaña con ricotta y espinacas

Procedimiento

1. Para preparar los saquitos de lasaña con ricotta y espinacas, empieza sofriendo durante unos segundos un diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva; añade las espinacas, sala, pon pimienta, baja el fuego y cocínalas tapadas hasta que estén bien tiernas. Cuando estén listas, escúrrelas bien y pícalas con un cuchillo. Ponlas en un bol con el queso rallado, la ricotta, sal y pimienta, y mézclalo todo bien.
   

   
2. Cuando tengas listo el relleno de espinacas y ragú, pasa a preparar la bechamel siguiendo nuestra receta aquí
   

   
3. Empieza ahora a preparar los saquitos: corta por la mitad, a lo largo, una lámina de pasta fresca para lasaña, pon una cucharada de bechamel en el centro de una de las tiras de pasta y coloca encima la otra tira, formando una cruz.
   

   
4. Pon en el centro una cucharada generosa de relleno de ricotta y espinacas, una pizca de queso rallado y, por último, una loncha de mozzarella.
   

   
5. Empieza ahora a cerrar el saquito doblando las tiras de pasta en sentido antihorario y añadiendo cada vez un poco de bechamel, que servirá para mantener unidas las distintas capas de pasta fresca.
   
6. Pon ahora un poco de bechamel en el fondo de una fuente para horno y coloca dentro tus saquitos de lasaña. Termina con una capa de bechamel y una buena lluvia de queso rallado, y hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos. Como alternativa, si tienes una fuente que quepa en la cesta, puedes cocinarlos en la freidora de aire a 160 °C durante unos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
   

   
7. Una vez hechos, tus saquitos de lasaña con ricotta y espinacas están listos para servir y disfrutar bien calientes. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!