Rosca de Pascua Italiana

Name: Rosca de Pascua Italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g de Harina 00; 350 g de Azúcar; 300 g de Harina Manitoba; 100 ml de Vermut; 100 ml de Licor Strega; 80 ml de Aceite de Semillas; 60 ml de Agua; 5 Huevos; 1 Limón; 1 Vainilla en vaina; 2 sobres de Levadura para Pasteles; 180 g de Azúcar glas; 1 Clara de huevo; al gusto de Fideos de colores

La Rosca de Pascua Italiana es un delicioso y colorido dulce típico del Centro y Sur de Italia: se trata de un bizcocho en forma de rosca cubierto con glaseado y decorado con confites de colores.

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 1 hora
Porciones para 10 personas

La Pigna di Pasqua è, proprio come dice il nome, un Dolce Pasquale tipico del Centro e del Sud Italia. Di questa Torta di Pasqua ne esistono davvero tantissime versioni diverse e oggi noi andremo a scoprire come preparare la Pigna Irpina.

Si tratta di una golosissima Ciambella Glassata della Colazione che si prepara in modo facile e veloce, perfetta per iniziare la giornata nel modo giusto! Ma questa Pigna Dolce Pasquale è ideale anche per una merenda diversa dal solito o per terminare il pranzo di Pasqua!

Se volete scoprire altre Ricette di Torte di Pasqua della Tradizione Italiana, non perdetevi anche la Torta di Riso, la Pastiera Napoletana e la Cassata Siciliana! E ora ecco per voi la ricetta della Pigna di Pasqua!

Ingredientes para 10 personas

500 g de Harina 00
350 g de Azúcar
300 g de Harina Manitoba
100 ml de Vermut
100 ml de Licor Strega
80 ml de Aceite de Semillas
60 ml de Agua
5 Huevos
1 Limón
1 Vainilla en vaina
2 sobres de Levadura para Pasteles
Para la Decoración:
180 g de Azúcar glas
1 Clara de huevo
al gusto de Fideos de colores

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Procedimiento

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Para preparar la Piña de Pascua (un dulce tradicional italiano), rompe los huevos en un recipiente amplio, añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla esponjosa e inflada.
Agrega la ralladura y el zumo de limón, las semillas de la vaina de vainilla y el agua, mezclando para incorporar. Vierte en la mezcla el aceite de semillas, el Vermouth y el Licor Strega (un licor italiano de hierbas), mezclando siempre para incorporarlos bien.
Poco a poco, añade la harina común, la harina de fuerza y la levadura, mezclando suavemente con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa un molde de bundt cake y vierte la masa, nivelando la superficie. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora, luego retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla para pasteles.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado para la decoración. En un recipiente mediano, mezcla la clara de huevo con el azúcar glas, batiendo enérgicamente hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Cuando el pastel esté a temperatura ambiente, cúbrelo con el glaseado, distribuye por encima los confites de colores y ¡sirve la Piña de Pascua! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo desea, puede añadir Naranja Confitada a la masa de la Piña de Pascua, una variación típica de esta receta tradicional pascual.

Consejos

Para hacer la Piña de Pascua aún más espectacular, le recomendamos usar diferentes tipos y tamaños de Grageas de Azúcar de Colores (tradicionales decoraciones de repostería italiana).

Conservación

La Piña de Pascua se puede conservar durante varios días en un recipiente hermético o bajo una campana de cristal.