Risotto al Vino Tinto con Salchicha

Procedimiento

1. Para preparar el Risotto al Vino Tinto y Salchicha, comience picando finamente la cebolla y sofriéndola en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
2. Pele la salchicha italiana (también conocida como ‘salsiccia’), córtela en trozos pequeños y añádala a la sartén con la cebolla, removiendo para que se dore por todos lados.
3. Después de unos minutos, cuando la salchicha esté bien dorada, agregue también el arroz (preferiblemente arroz Carnaroli o Arborio) a la sartén. Mezcle para combinar y déjelo tostar.
4. Vierta el vino tinto y, cuando se haya evaporado, añada poco a poco el caldo caliente, removiendo de vez en cuando.
5. Ajuste la sal, añada una pizca de pimienta y continúe la cocción hasta que el arroz esté seco y perfectamente cocido al punto (al dente).
6. Termine el plato agregando mantequilla y queso Parmigiano Reggiano rallado para conseguir la cremosidad característica del risotto, luego sirva el Risotto al Vino Tinto y Salchicha bien caliente! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!