Risotto al vino tinto con salchicha

Name: Risotto al vino tinto con salchicha
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de Arroz Carnaroli; 200 ml de Vino tinto; 150 g de Salchichas; 50 g de Mantequilla; Mezza de Cebolla; 1 litro de Caldo de Carne; 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cucharada de Parmigiano Reggiano; Sal Fino; Pimienta Negra

El risotto al vino tinto con salchicha es un primer plato sabroso, fácil y rápido de preparar, perfecto para una cena romántica o una ocasión especial.

Receta Risotto al vino tinto con salchicha

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 25 minutos
Porciones para 2 personas

El risotto al vino tinto con salchicha es un primer plato original y lleno de sabor, perfecto para preparar en una cena romántica, en una cena con amigos o durante las fiestas. Si quieres quedar bien, el risotto al vino tinto con salchicha es el plato ideal.

El risotto al vino tinto con salchicha es perfecto si entre tus invitados hay amantes del vino, pero también es una de las recetas más sabrosas para aprovechar el vino tinto que te haya sobrado y no sepas cómo usar. Y si te preguntas qué vino tinto elegir para este risotto, te recomendamos un Barolo o un Barbera.

Si buscas otras recetas con vino tinto, no te pierdas los Strozzapreti al vino tinto con salchicha, el Risotto al Barolo y el Brasato al Barolo, la carne estofada en vino Barolo. Y ahora, aquí tienes la receta del risotto al vino tinto con salchicha.

Ingredientes para 2 personas

200 g de Arroz Carnaroli
200 ml de Vino tinto
150 g de Salchichas
50 g de Mantequilla
1/2 de Cebolla
1 litro de Caldo de Carne
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de Parmigiano Reggiano
Sal Fino al gusto
Pimienta Negra al gusto

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Procedimiento

Para preparar el risotto al vino tinto con salchicha, empieza picando finamente la cebolla y sofriéndola en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
Quita la piel a la salchicha, córtala en trocitos y añádela a la sartén con la cebolla, removiendo para que se dore por todos los lados.
Al cabo de unos minutos, cuando la salchicha esté bien dorada, añade también el arroz a la sartén. Remueve para mezclarlo todo y deja que se tueste.
Riega con el vino tinto y, cuando se haya evaporado, añade poco a poco también el caldo, removiendo de vez en cuando.
Rectifica de sal, añade una pizca de pimienta y continúa la cocción hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté perfectamente cocido.
Manteca el arroz con la mantequilla y el parmesano rallado y, después, sirve el risotto al vino tinto con salchicha bien caliente.