Platos ÚnicosRisotto a los Cuatro Quesos, la Receta OriginalEl Risotto a los Cuatro Quesos es uno de los risottos más queridos y apreciados gracias a su sabor único y su cremosidad. Elaborado con una mezcla de quesos a elección pero llenos de sabor, te conquistará desde el primer bocado. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad MediaPreparación 10 minutosCocción 30 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirEl Risotto a los Cuatro Quesos es uno de los risottos más queridos y apreciados, una receta tradicional que nació principalmente como una forma de aprovechar los quesos sobrantes en la nevera que, combinados entre sí, aportarán a este primer plato un sabor único.La Receta del Risotto a los Cuatro Quesos es relativamente fácil y rápida de preparar, una variación del clásico Risotto al Parmesano del cual mantiene la preparación básica, excepto en la fase final de mantecado donde, además de la mantequilla y el parmesano rallado, se agregan los quesos que más te gusten o que tengas disponibles en ese momento. En esta receta, utilizamos Parmigiano Reggiano (queso parmesano DOP), Emmental, Taleggio (un queso cremoso italiano que se puede sustituir por Brie o Camembert) y Gorgonzola (queso azul italiano que puede reemplazarse por otro queso azul como el Roquefort).En la preparación del Risotto con Quesos es importante añadir poca sal durante la cocción, ya que el punto de sal lo proporcionarán los quesos que utilicemos, por lo que recomendamos ajustar la sal solo después del mantecado.Ingredientes para 4 personas350 g de Arroz Carnaroli1 l de Caldo Vegetal100 g de Parmigiano Reggiano100 g de Gorgonzola100 g de Taleggio100 g de Emmental1/2 de Cebolla Blancaal gusto de Vino Blancoal gusto de Mantequillaal gusto de Aceite de Olivaal gusto de Sal FinoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra <b>APP</b> con contenidos exclusivos y <b>¡MENOS PUBLICIDAD!</b> <span style="color: var(--cdr-green);"><b>Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!</b>Para preparar el Risotto a los Cuatro Quesos, comience poniendo en una olla (o cazuela para risotto) un poco de mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y la cebolla finamente picada. Dore la cebolla y cuando esté lista, añada el arroz y tuéstelo a fuego medio-alto.Cuando el arroz esté bien tostado, rocíe con un vaso de vino blanco seco, y una vez que el alcohol se haya evaporado, añada una pizca de sal y comience a agregar el caldo de verduras poco a poco. Vierta nuevo caldo solo cuando el anterior haya sido absorbido por el arroz.Cuando el arroz esté cocido, retire del fuego y añada un poco de mantequilla, el Taleggio y el Emmental cortados en cubitos pequeños, el Gorgonzola y una buena cantidad de Parmesano rallado. Remueva bien con una cuchara de madera o, si lo prefiere, con unas varillas.Pruebe, ajuste de sal si es necesario y sirva su Risotto a los Cuatro Quesos bien caliente, acompañado de un extra de Parmesano rallado por encima. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPuedes preparar tu Risotto a los Cuatro Quesos con todos los tipos de queso que prefieras o tengas disponibles. Si son quesos duros, obviamente, deberás rallarlos.ConsejosSi por alguna razón el risotto quedara demasiado seco al final de la cocción, te aconsejamos añadir un poco de caldo de verduras durante el proceso de mantecatura (mezcla final). Lograrás ‘recuperar’ tu risotto en un abrir y cerrar de ojos.ConservaciónEl Risotto a los Cuatro Quesos se puede conservar en el refrigerador durante 1 día sin ningún problema.Comentarios Cancelar la respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *Nombre * Correo electrónico * Web Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente.