Relleno para volovanes

Procedimiento

1. Para el relleno de los volovanes de jamón

   Para preparar los volovanes de jamón cocido, trocea el jamón cocido en el vaso de la picadora y añade el Philadelphia, el parmesano rallado y la leche. Tritura hasta obtener una crema homogénea; después añade también la mantequilla y vuelve a triturar para integrarla con el resto de los ingredientes. Cuando tengas una mezcla homogénea, déjala reposar en el frigorífico unos 30 minutos. A continuación pasa la mousse de jamón cocido a una manga pastelera, rellena los volovanes y sirve tus volovanes de jamón cocido.

2. Para el relleno de los volovanes de atún

   Para preparar los volovanes de atún, empieza cociendo el huevo en un cazo con agua hasta que quede duro. Cuando esté listo, déjalo enfriar por completo, pélalo y córtalo en trocitos pequeños. Mientras se cuece el huevo, enjuaga las alcaparras bajo el grifo para quitarles el exceso de sal y escurre el atún para eliminar el exceso de aceite. Pon en el vaso de la picadora el huevo, el atún, las alcaparras, el perejil y un chorrito de aceite, y tritura hasta obtener una crema lisa. Rectifica de sal y pimienta, pasa la mousse de atún a una manga pastelera, rellena los volovanes y sirve tus volovanes de atún.

3. Para el relleno de los volovanes de salmón

   Para preparar los volovanes de salmón, mezcla en un cuenco pequeño la mayonesa con el perejil. Lava y limpia el limón y córtalo en rodajas finísimas. Corta las lonchas de salmón en tiras de alrededor de un centímetro de ancho. Rellena los volovanes con la mayonesa hasta la mitad, enrolla el salmón sobre sí mismo e introdúcelo en el volován. Haz lo mismo con el limón y, si quieres, añade una ramita de eneldo. Por último, sirve tus volovanes de salmón.
   

4. Para el relleno de los volovanes de champiñones salteados cremosos

   Para preparar los volovanes de champiñones salteados cremosos, empieza preparando la receta de los Champiñones salteados cremosos y déjalos enfriar por completo. Cuando estén a temperatura ambiente, úsalos para rellenar los volovanes con ayuda de una cucharita. Por último, sirve tus volovanes de champiñones salteados cremosos.  
   

5. Para el relleno de los volovanes de setas y calabacín

   Para preparar el relleno de los volovanes de setas y calabacín, dora el ajo en una sartén con un chorrito de aceite. Lava y limpia bien las setas y córtalas en trocitos. Cuando el ajo se haya dorado, añade a la sartén las setas y saltéalas hasta que estén tiernas. Lava y limpia el calabacín y córtalo a lo largo en láminas finas. Con ayuda de una cucharita, forma una capa de setas en los volovanes y cúbrela con una capa de bechamel. Enrolla sobre sí mismas las láminas de calabacín e introduce una en cada volován. Rellena con otra capa de setas y sirve tus volovanes de setas y calabacín.
   

6. Para el relleno de los volovanes de aguacate y gambas

   Para preparar el relleno de los volovanes de aguacate y gambas, llena una cacerola con agua fría, añade un par de rodajas de limón y una pizca de sal y llévala a ebullición. Añade también las gambas y cuécelas un par de minutos; después toma la mitad y córtalas en trocitos. Pela el aguacate, quítale el hueso central y córtalo en dados. En un cuenco mediano mezcla la mostaza, la mayonesa, las gambas troceadas y la mitad del aguacate en dados. Rellena los volovanes con esta mezcla, decóralos con una gamba y unos dados de aguacate, y sirve tus volovanes de aguacate y gambas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!