Tartas SaladasQuiche Rústica Italiana de Champiñones y PuerrosLa Quiche Rústica Italiana de Champiñones y Puerros es un sabroso pastel salado que se prepara de manera muy sencilla y es perfecto como entrante o para el aperitivo. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 40 minutosPorciones para 6 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa Quiche Rústica de Champiñones y Puerros es una exquisita tarta salada de origen italiano con sabores otoñales que puede prepararse en cualquier época del año gracias al uso de hongos deshidratados. Para esta receta auténtica se utiliza hojaldre como base, relleno de puerros suaves, una mezcla cremosa de huevos y nata, junto con el característico queso Fontina (que puede sustituirse por Gruyer o Emmental si no se encuentra).Ideal para servir como entrante en cenas especiales o como pieza central para aperitivos sofisticados, combina texturas crujientes y cremosas con el aroma terroso de los hongos. Los italianos suelen preparar esta versión rustica durante las festividades de cosecha, aunque su versatilidad la hace perfecta para picnics o comidas informales.Para adaptaciones locales: los hongos porcini deshidratados pueden reemplazarse por champiñones frescos salteados, y la fontina por queso manchego semi-curado para un toque ibérico. Una receta que une la tradición pastelera francesa con ingredientes típicos de la cocina alpina italiana.Ingredientes para 6 personas1 paquete de Pasta Hojaldre Redonda100 g de Fontina100 ml de Leche100 ml de Crema25 g de Setas Secas1 Puerro1 Huevo1 diente de Ajoal gusto de Aceite de Oliva Virgen Extraal gusto de Sal Finoal gusto de Pimienta NegraCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar la Tarta Salada con Setas y Puerros, empiece poniendo las setas en remojo según las instrucciones del envase.Lave, limpie y corte el puerro en rodajas finas. En una sartén antiadherente, sofría los puerros y el ajo en un chorrito de aceite de oliva virgen extra.Enjuague bien las setas, añádalas a la sartén y continúe la cocción durante un par de minutos.Agregue la leche a la sartén, remueva para distribuirla uniformemente y cocine la mezcla durante 10 minutos.Apague el fuego, retire el ajo, ajuste la sal, añada una pizca de pimienta y deje enfriar completamente.Vierta la nata en la sartén, añada la fontina (queso típico italiano) previamente cortada en cubitos y mezcle para combinar. Añada también el huevo y mezcle nuevamente.Desenrolle la masa de hojaldre y, sin quitar el papel de hornear, úsela para forrar un molde para tartas de 22 centímetros.Pinche la masa con un tenedor, vierta la mezcla y nivele la superficie. Hornee en horno precalentado en modo ventilado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos.¡Una vez lista, saque del horno, deje enfriar y sirva la Tarta Salada de Setas y Puerros! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi lo deseas, puedes enriquecer la Tarta Salada de Setas y Puerros con otros ingredientes como Jamón Cocido o Speck (jamón ahumado del Tirol). También funciona muy bien con quesos suaves como mozzarella o provolone.ConsejosPara conseguir una Tarta Salada de Setas y Puerros aún más sabrosa, te recomendamos usar Masa de Hojaldre Casera. Esta base artesanal realzará todos los sabores del relleno.ConservaciónLa Tarta Salada de Setas y Puerros que sobre se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera durante un par de días. Para recalentarla, se recomienda usar el horno para mantener la textura crujiente.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario