Quiche de Ricotta, Espinacas y Tomates Secos

Procedimiento

1. Para preparar la Tarta Salada con Ricotta, Espinacas y Tomates Secos, comience escurriendo los tomates secos del aceite de conservación.
2. Pique finamente el chalote y sofríalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lave, escurra y corte las espinacas en trozos grandes.
3. Cuando el chalote esté tierno, añada las espinacas a la sartén. Sazone con sal, añada una pizca de pimienta y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el líquido de cocción se haya reducido.
4. Corte los tomates en trozos pequeños y añádalos a la sartén con las espinacas. Mezcle, cocine durante unos minutos, luego apague el fuego y deje enfriar completamente.
5. Coloque la ricotta en un recipiente grande y mézclela con el Parmesano rallado, los huevos, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Añada las espinacas, los tomates secos y mezcle hasta que esté todo bien incorporado.
6. Desenrolle la masa quebrada (pasta brisé) y, sin quitar el papel de hornear, forre un molde para tarta. Presione suavemente para que la masa se adhiera perfectamente al molde y elimine el exceso.
7. Vierta la mezcla de ricotta sobre la masa quebrada, nivelando bien la superficie. Hornee en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté bien dorada.
8. ¡Retire del horno, deje enfriar ligeramente y sirva la Tarta Salada de Ricotta, Espinacas y Tomates Secos! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!