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Segundos Platos

Queso de Arroz Casero

Cremoso y delicado, el Queso de Arroz Casero tiene una consistencia similar al queso fresco untable. Aprende cómo prepararlo con harina, leche y crema de arroz, para obtener un producto versátil y naturalmente sin lactosa, perfecto para recetas veganas.
Receta Queso de Arroz Casero
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 5 minutos
  • Cocción 5 minutos
  • Porciones para 4 personas

Aquellos que siguen una dieta vegana saben bien lo que significa vivir sin queso. Aunque esto nunca se ve como una renuncia, las ganas de experimentar nunca cesan y por eso nos aventuramos a crear sustitutos vegetales, como el Queso de Arroz Casero. Perfecto para untar en pan, rellenar sándwiches o acompañar con grissinis, es fácil de preparar y naturalmente sin lactosa.

Los ingredientes necesarios para preparar este Queso Vegano son la Leche de Arroz, la Crema de Arroz (que se puede encontrar en tiendas especializadas o preparar en casa licuando arroz cocido con agua) y la Harina de Arroz. Os sorprenderá lo fácil que es de hacer y una vez que lo probéis, no podréis dejar de preparar el Queso de Arroz Casero. Y es que no solo es delicioso y se puede personalizar con hierbas aromáticas y especias al gusto, sino que también es mucho más económico que el que se vende en tiendas. Divertíos usándolo en vuestras Recetas Veganas creando algo nuevo cada vez.

Entre otras Recetas Veganas, os recomendamos probar el Seitán en Salsa de Atún Vegana, el Guiso de Seitán o el Tofu a la Sartén, uno de los «quesos vegetales» por excelencia.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar el Queso de Arroz Casero, comience poniendo la harina de arroz en una olla de fondo grueso.
  2. Vierta la leche poco a poco, removiendo con un batidor de cocina para evitar la formación de grumos.
  3. Lleve la olla al fuego y remueva constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir suavemente.
  4. En este momento, añada la nata, mezcle bien para incorporarla, y deje hervir hasta que todo se haya espesado.
  5. Ajuste la sal al gusto y vierta el queso de arroz aún caliente en un recipiente.
  6. Una vez que se haya enfriado, guárdelo en la nevera durante al menos 2 o 3 horas antes de consumirlo. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Queso De Arroz Vegano Casero 1

Variantes y Alternativas

Añade cebollino fresco picado para obtener un delicioso queso de arroz a las hierbas.

Consejos

Puedes ajustar la consistencia del queso variando la cantidad de harina: para un queso más denso usa dos cucharadas colmadas, para uno más suave serán suficientes dos cucharadas rasas.

Conservación

El Queso de Arroz Casero se conserva en la nevera durante 3-4 días. Es importante no exceder la fecha de caducidad de la nata o la leche de arroz utilizadas.

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