GuarnicionesPuré de patatasEl puré de patatas es una guarnición clásica para acompañar muchísimos segundos platos. Hacerlo en casa es más fácil de lo que crees.Dificultad FácilPreparación 20 minutosCocción 30 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirEl puré de patatas es una de las guarniciones más extendidas en todo el mundo. Muy apreciado en el mundo anglosajón, se prepara aplastando las patatas cocidas y cocinándolas después un poco más con leche, mantequilla, Grana Padano (un queso curado italiano parecido al parmesano) y un poco de nuez moscada, hasta obtener un puré suave y sabroso.Con la receta del puré de patatas casero podrás preparar un puré de patatas cremoso, ni demasiado espeso ni demasiado líquido: un puré de patatas perfecto. Al ser una receta humilde y con pocos ingredientes, la calidad de las materias primas es más importante que nunca: te aconsejamos usar patatas buenas, adecuadas para el puré, y una mantequilla de montaña.Siguiendo nuestra receta descubrirás cómo se hace el puré de patatas, que podrás usar no solo como guarnición, sino también para preparar unas sabrosas croquetas de puré, un gattò de patatas (el pastel de patata al horno de Nápoles) y mucho más.Ingredientes para 4 personas1 kg de Patatas300 ml de Leche enteraMantequilla al gustoSal al gustoNuez moscada al gustoGrana Padano al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar el puré de patatas casero, empieza lavando bien las patatas, ponlas en una olla grande y cúbrelas con abundante agua fría. Pon la olla al fuego y, cuando el agua empiece a hervir, añade un poco de sal gorda y calcula entre 30 y 50 minutos. Los tiempos de cocción son orientativos y dependen del tamaño y la variedad de las patatas. Pasados los primeros 30 minutos, te aconsejamos comprobar la cocción con un tenedor: si los dientes entran con facilidad, las patatas están cocidas. Entonces escúrrelas, deja que se templen unos minutos y pélalas enseguida, mientras todavía están calientes.Una vez peladas, pásalas por el prensapatatas o por el pasapurés.Sala, añade un poco de nuez moscada rallada y pásalo todo a una olla.Pon a fuego bajo la olla con el puré de patatas; calienta la leche y, cuando esté caliente, viértela dentro, mezclando con unas varillas hasta que se haya absorbido por completo.Apaga el fuego y, con una cuchara de madera, incorpora la mantequilla y el queso rallado, removiendo hasta que el puré quede cremoso.Cuando tengas una mezcla bien cremosa, sirve enseguida tu puré de patatas casero. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!ConsejosSi quieres un puré de patatas todavía más cremoso y sabroso, puedes añadir unos dados de emmental u otro queso de pasta dura al final, cuando lo mezclas con la mantequilla.ConservaciónEl puré de patatas se conserva sin problemas en la nevera 1-2 días, no más, bien tapado con film transparente. No se recomienda en absoluto congelarlo.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario