Pimientos Asados al Horno

Los pimientos asados al horno son una guarnición sencilla y ligera que se puede preparar para una cena vegetariana o como acompañamiento de platos principales de carne o pescado. La receta de estos pimientos al horno es realmente rápida y fácil, y para prepararla solo necesitarás tres ingredientes: los pimientos, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Con una simple cocción en el horno, habrás preparado una guarnición deliciosa.

Cómo Elegir los Pimientos

Lo primero que hay que hacer para asar los pimientos al horno es elegir los pimientos correctos: presta atención a la piel, que debe ser lisa, brillante, y sin magulladuras; el tallo debe estar bien adherido, verde brillante, y firme; finalmente la pulpa debe ser sólida y densa. Siendo un vegetal de verano, te recomendamos comprar los pimientos durante esta temporada, ya que serán más dulces y tiernos. Si deseas disfrutarlos también en invierno, basta con hacer una conserva.

Cómo Hacer los Pimientos Más Digestibles

Mucha gente se niega el placer de disfrutar de los pimientos porque los consideran demasiado pesados, pero con algunos pequeños trucos en la preparación, es posible hacerlos más digestibles, incluso crudos. El truco está en eliminar cuidadosamente toda la piel externa, las semillas y las costillas blancas internas, que son las partes más fibrosas del vegetal y también las más difíciles de digerir.

En esta receta, veremos cómo obtener fácilmente unos pimientos asados al horno y te sugeriremos una mezcla de condimentos para preparar una guarnición rápida y sabrosa. Pero en realidad, las tiras enteras de pimientos asados al horno pueden ser usadas en muchas recetas, como sabrosos rollitos o para preparar, como en nuestra Pasta con Crema de Pimientos o nuestro Risotto a la Crema de Pimientos. Y si como nosotros amas este vegetal, no te pierdas la receta de Pimientos Rellenos, la Piperada o las originalísimas Galletas Saladas con Pimientos y Panceta, ¡una verdadera delicia!