Pasta Cremosa con Salchicha y Azafrán

Name: Pasta Cremosa con Salchicha y Azafrán
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g de Rigatoni; 200 g de Salchichas; 200 ml de Crema fresca; 1 paquete de Azafrán; 1 diente de Ajo; 1 ramita de Romero; al gusto de Leche entera; al gusto de Grana Padano; al gusto de Sal Fino; al gusto de Aceite de Oliva; al gusto de Perejil

Los Rigatoni Cremosos con Salchicha son un primer plato sabroso y muy sustancioso, preparado con pasta, salchicha italiana, nata líquida, queso Grana Padano y azafrán. Es un plato perfecto para un almuerzo o una cena diferente de lo habitual.

Receta Pasta Cremosa con Salchicha y Azafrán

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Porciones para 4 personas

Los Rigatoni Cremosos con Salchicha son uno de esos primeros platos de consistencia suave y aterciopelada que conquistan desde el primer bocado. Fácil y rápido de preparar, esta Pasta con Salchicha es muy sustanciosa y, por lo tanto, ideal para preparar cuando tienes mucha hambre y poco tiempo para cocinar.

La Receta de Pasta Cremosa con Salchicha que te proponemos está preparada con Rigatoni, pero puedes sustituirla por cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque te sugerimos utilizar pasta corta como Fusilli, Mezze Maniche, Farfalle, Penne, etc. Puedes personalizar la Pasta con Salchicha y Azafrán añadiendo, si lo deseas, calabacines cortados en cubitos para obtener una perfecta Pasta Cremosa con Salchicha y Calabacines.

Así que, si estás buscando un primer plato cremoso, lleno de sabor y capaz de conquistar tanto a grandes como a pequeños, los Rigatoni Cremosos con Salchicha y Azafrán son, sin duda, la receta perfecta para ti.

Ingredientes para 4 personas

360 g de Rigatoni
200 g de Salchichas o Luganega
200 ml de Crema fresca
1 paquete de Azafrán
1 diente de Ajo
1 ramita de Romero
al gusto de Leche entera
al gusto de Grana Padano Rallado
al gusto de Sal Fino
al gusto de Aceite de Oliva
al gusto de Perejil

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Procedimiento

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Para preparar los Rigatoni Cremosos con Salchicha, comience quitando la piel de la salchicha italiana, córtela en trozos pequeños y colóquela en una sartén con un chorrito de aceite, un diente de ajo y una ramita de romero para dorar bien. Mientras se cocina, ayudándose con una cuchara de madera, desmenúcela lo más posible.
Disuelva el azafrán en un vaso con un poco de leche entera y, cuando la salchicha esté bien cocida, agregue la nata para cocinar y el azafrán disuelto en la leche a la sartén. Ajuste la sal según sea necesario.
Cocine la pasta en abundante agua salada y, una vez lista, escúrrala al dente, vierta los rigatoni en la sartén con la salsa, agregue un poco de queso parmesano rallado y saltee durante unos segundos, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para mezclar bien.
Decore con un poco de perejil picado y los Rigatoni Cremosos con Salchicha están listos para servir y disfrutar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puede enriquecer los Rigatoni Cremosos con Salchicha con los ingredientes que prefiera: por ejemplo, puede agregar guisantes, champiñones o calabacines.

Consejos

Para preparar los Rigatoni Cremosos con Salchicha puede usar el tipo de pasta que prefiera, aunque recomendamos usar pasta corta como Mezze Maniche, Fusilli o Penne (macarrones, tornillos o plumas).

Conservación

Los Rigatoni Cremosos con Salchicha sobrantes se pueden conservar en el refrigerador durante 1-2 días, guardados en un recipiente hermético.