Primeros PlatosPasta con Pesto de Aceitunas y Tomates CherrySi buscas un primer plato sencillo y rápido, perfecto para cualquier ocasión y que además puede considerarse vegano, entonces los Paccheri con Pesto de Aceitunas y Tomates Cherry son la receta ideal para ti. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad FácilPreparación 5 minutosCocción 10 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirA menudo, para hacer más refinado y particular un plato simple, basta con optar por formatos de pasta especiales, como los Paccheri. Si a esto le añades un condimento inusual como el que te proponemos, puedes estar seguro de que causarás una gran impresión: los Paccheri al Pesto de Aceitunas y Tomates Cherry conquistarán a todos.El sabor del verano se percibe claramente en esta combinación que es fresca y rica al mismo tiempo, lograda al unir dos sabores icónicos de la cocina mediterránea: las Aceitunas y los Tomates Cherry. La Receta del Pesto de Aceitunas es de una simplicidad abrumadora y se obtiene simplemente triturando las Aceitunas Verdes con las Almendras, el Aceite y el Ajo. El resultado es una de las recetas veganas más deliciosas de siempre, perfecta para condimentar la pasta o para untar en crostini.Entre otras Recetas con Aceitunas, te recomendamos preparar las Aceitunas a la Ascolana con la Receta Original de la Tradición, la Pasta con Moscardini y Aceitunas o el sabroso Paté de Aceitunas Verdes.Ingredientes para 4 personas320 g de Paccheri300 g de Tomates cherry300 g de Aceitunas100 g de Aceite de Oliva Virgen Extra1 diente de Ajo60 g de Almendrasal gusto de SalCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar los Paccheri con Pesto de Aceitunas y Tomatitos, comience poniendo a cocer la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.Lave los tomatitos cherry, córtelos por la mitad y póngalos en una sartén amplia con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocínelos durante 5 minutos hasta que estén tiernos pero sin deshacerse.Mientras tanto, prepare el pesto de aceitunas. Coloque las aceitunas en un procesador de alimentos, reservando algunas para la decoración final. Añada las almendras, el aceite, la sal y el diente de ajo, y triture hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.Una vez que los paccheri estén listos, escúrralos y saltéelos en la sartén con los tomatitos. Con el fuego apagado, agregue el pesto de aceitunas, las aceitunas reservadas y mezcle bien.Sirva los Paccheri con Pesto de Aceitunas y Tomatitos inmediatamente, decorando al gusto con algunas hojas de albahaca fresca. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPara hacer el Pesto de Aceitunas aún más sabroso, puedes añadir hierbas aromáticas frescas como albahaca, mejorana, orégano y tomillo.ConsejosPuedes adelantar la preparación del plato cocinando primero los tomates cherry y guardando el pesto de aceitunas en la nevera hasta el momento de usarlo.ConservaciónLa Pasta con Tomates Cherry y Pesto de Aceitunas se puede conservar en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Se puede recalentar en una sartén o en el microondas antes de consumirla. El pesto de aceitunas se puede congelar en recipientes individuales durante más de un mes.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario