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Primeros Platos

Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry

Para un primer plato sencillo y elegante, perfecto para la primavera, les recomendamos apostar por la Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry. Pocos ingredientes para una receta vegana sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.
Receta Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 4 personas

Con la llegada de la Primavera, es imposible resistir la tentación de cocinar alguna Receta con Espárragos: aparecen en manojos en los mostradores de la sección de verduras y permiten crear platos sencillos pero refinados, como la Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry.

El sabor delicado de esta preciada hortaliza combina perfectamente no solo con el sabor de los Tomatitos Cherry, sino también con su color rojo intenso, permitiendo crear un plato Tricolor realmente hermoso a la vista. Un toque de Albahaca completará este Primer Plato con Espárragos dándole la nota de sabor final. Se enamorarán de esta Receta Vegana fácil y rápida.

Entre otras Recetas con Espárragos, les recomendamos probar los Fettuccine con Espárragos, Panceta y Nata, la Carbonara Vegetariana con Espárragos y Pecorino (un queso italiano de oveja que puede sustituirse por manchego curado) o la deliciosa Pasta al Horno con Espárragos, Jamón Serrano y Queso.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar la Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry, comience lavando cuidadosamente las puntas de los espárragos. Reserve los tallos para otras preparaciones como el Risotto con Espárragos.
  2. Escalde las puntas de espárragos en abundante agua ligeramente salada durante unos diez minutos, luego escúrralas y resérvelas.
  3. Pique finamente el chalote y sofríalo en una sartén con aceite hasta que esté tierno y transparente.
  4. Añada los tomatitos cherry lavados y cortados por la mitad, y ajuste la sal. Cocine a fuego alto durante unos minutos, luego agregue las puntas de espárragos y aromatice con las hojas de albahaca desmenuzadas con las manos.
  5. Cocine la pasta en abundante agua salada según el tiempo indicado en el paquete, luego escúrrala y saltéela en la sartén con la salsa.
  6. Sirva caliente en los platos, completando al gusto con una molienda de pimienta negra. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Pasta Con Esparragos Y Tomatitos 3

Variantes y Alternativas

Para un primer plato con espárragos aún más rico y sabroso, añade bechamel y gratina la pasta en el horno: ¡te encantará!

Consejos

Puedes preparar la Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry usando puntas de espárragos congeladas. Solo necesitas escaldarlas en agua con sal y utilizarlas según la receta.

Conservación

La Pasta con Espárragos y Tomatitos Cherry se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes consumirla después de recalentarla en una sartén o en el microondas.

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