Primeros PlatosPasta al HornoLa Pasta al Horno es un plato delicioso y abundante, típico de la tradición culinaria italiana. Hoy la preparamos con salsa boloñesa, bechamel y mozzarella fundida. ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad MediaPreparación 40 minutosCocción 40 minutosPorciones para 8 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa Pasta al Horno es un plato clásico de nuestra tradición culinaria italiana, una receta que se encuentra a medio camino entre una Lasaña tradicional y una pasta gratinada, pero horneada.Obviamente no existe una sola Receta de Pasta al Horno, sino infinitas variantes, convirtiéndose así en una perfecta Receta Aprovecha Todo para utilizar las sobras en una única y sabrosa preparación. La que veremos hoy es una clásica Pasta al Horno con Bechamel, enriquecida con el sabor intenso del ragú de carne y el toque fundente de la mozzarella.Ideal para un tradicional almuerzo dominical, la Pasta al Horno con Ragú es perfecta también para servir cuando tengamos invitados a cenar, ya que su practicidad radica en que puede prepararse con bastante antelación y hornearse media hora antes de servirla. Nadie podrá resistirse al gratinado crujiente y a la cremosidad de la salsa de esta Pasta al Horno Sencilla. ¡La repetición está asegurada!Y ahora, con los ingredientes a mano y el delantal puesto: ¡hoy preparamos juntos una rica y gratinada Pasta al Horno con Ragú y Bechamel!Ingredientes para 8 personas500 g de Pasta250 g de Scamorza500 g de Mozzarellaal gusto de Parmigiano ReggianoPara el Ragù:1 Cebolla1 Zanahoria1 rama de Apio1 Diente de Ajo500 g de Carne Molida de Res1 cucharada de Concentrado de tomate1 Kg de Pulpa de tomateal gusto de Vino Blanco Secoal gusto de Albahacaal gusto de Sal Finoal gusto de Aceite de Olivauna pizca de Azúcar blancoPara la Bechamel:100 g de Harina 00100 g de Mantequilla1 l de Leche enteraal gusto de Nuez moscadaal gusto de Sal FinoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra <b>APP</b> con contenidos exclusivos y <b>¡MENOS PUBLICIDAD!</b> <span style="color: var(--cdr-green);"><b>Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!</b>Para preparar la Pasta al Horno, comience preparando el ragú de carne. Primero, pique finamente la zanahoria, el apio y un poco de cebolla. Coloque todo en una cacerola con un poco de aceite de oliva y el diente de ajo, y sofría por unos momentos a fuego alto. Añada la carne picada y la salchicha sin piel, y dore todo a fuego vivo, rociando con un vaso de vino.Una vez que el alcohol se haya evaporado, agregue el concentrado de tomate, la pulpa de tomate, un poco de sal, una pizca de azúcar y cocine a fuego lento/medio durante aproximadamente 30-40 minutos. Al final, añada algunas hojas de albahaca picadas.Cuando el ragú esté listo, comience a cocinar la pasta y simultáneamente prepare la bechamel. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina y prepare el roux (base de la bechamel).Vierta la leche, añada sal y un poco de nuez moscada, y continúe revolviendo a fuego lento hasta que la bechamel espese.Escurra la pasta al dente y colóquela en un recipiente grande. Agregue un poco de ragú, un puñado de queso rallado y mezcle bien todo.Coloque un poco de ragú en el fondo de una fuente para horno y distribuya una capa uniforme de pasta condimentada.Añada algunos cubos de scamorza (queso ahumado italiano) y mozzarella, extienda una capa de bechamel, espolvoree con queso rallado y continúe con la misma secuencia hasta terminar todos los ingredientes.La última capa debe consistir en pasta, algunos cubos de mozzarella y una generosa cantidad de queso rallado. Coloque la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos.Cuando la Pasta al Horno esté bien dorada, estará lista para servir. Deje reposar unos minutos antes de servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasComo hemos mencionado, existen diferentes versiones de la Pasta al Horno. Por ejemplo, puedes preparar un ragú con guisantes, agregar otros quesos como provolone, scamorza ahumada o Gouda, o incluir en el relleno embutidos como jamón cocido y salami, o incluso salchicha italiana previamente salteada en la sartén.ConsejosPara preparar la Pasta al Horno, te recomendamos escurrir la pasta cuando esté todavía bastante al dente, ya que terminará su cocción en el horno junto con la salsa. De esta manera, no se desmoronará cuando la sirvas. Además, a diferencia de las lasañas, el ragú (salsa boloñesa) para la Pasta al Horno debe ser bastante espeso, ya que necesita envolver bien la pasta.ConservaciónLa Pasta al Horno se puede conservar en la nevera, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Alternativamente, se puede congelar ya porcionada y conservar hasta 2 meses.Comentarios Cancelar la respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. 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