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Primeros Platos

Pasta a los 4 Quesos

La Pasta a los 4 Quesos es un primer plato sabroso y cremoso de preparación fácil y rápida, ¡perfecto para cocinar cuando tienes varios trozos de queso en la nevera que quieres aprovechar!
Receta Pasta a los 4 Quesos
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 4 personas

La Pasta a los 4 Quesos es una receta típica de la tradición culinaria italiana que nos permite cocinar un primer plato sabroso y verdaderamente cremoso de manera simple y rápida. En la Pasta a los Cuatro Quesos, como ya expliqué en la versión con Salmón, tradicionalmente se utilizan el emmental, el parmesano, el taleggio (un queso italiano cremoso que se puede sustituir por brie o fontina) y el gorgonzola, pero si no son amantes del gorgonzola pueden preparar una Pasta a los Cuatro Quesos sin Gorgonzola sustituyéndolo por un queso suave como el Gouda o cualquier queso semi-curado.

Me encanta la Pasta a los 4 Quesos porque es una receta perfecta para aprovechar restos! De hecho, podemos prepararla para utilizar todos los trocitos de queso sobrante que tenemos en la nevera y que de otro modo no sabríamos cómo utilizar, similar a lo que hicimos en la receta de la Tarta Salada de Setas y Quesos!

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Primero, ponga a cocer la pasta prestando atención a escurrirla cuando esté todavía al dente (término italiano que significa que la pasta debe quedar firme al morderla).
  2. Mientras tanto, tome una cacerola pequeña y vierta la leche y la nata, cocinándolas a fuego lento. Añada luego el parmesano y el emmental rallados, mientras que el gorgonzola y el taleggio (quesos típicos italianos) deben cortarse en cubitos. Mezcle todo bien con una cuchara de madera hasta que los quesos se derritan, luego ajuste la sal y añada la pimienta.
  3. Ponga en una sartén antiadherente la salsa de quesos y escurra la pasta. Vierta la pasta en la sartén con la salsa y saltéela durante unos minutos. Sirva la Pasta a los 4 Quesos con parmesano rallado por encima. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si te ha gustado esta Pasta a los 4 Quesos, también puedes probar la versión con Salchicha. Para prepararla, solo tienes que cocinar 3 o 4 salchichas desmenuzadas junto con los quesos.

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