Panna cotta con arándanos

Name: Panna cotta con arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de Nata líquida; Mezza de Vainilla en vaina; 2 hojas de Hojas de gelatina; 120 g de Azúcar glas; 100 ml de Leche; 200 g de Arándanos; 2 cucharadas de Azúcar; 1 cucharada de Maizena; Mezza de Limón

La panna cotta con arándanos es un postre de cuchara perfecto para el final de la comida: facilísimo de preparar, con pocos ingredientes sencillos.

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 10 minutos
Porciones para 4 personas

No hay postre de cuchara más querido que la panna cotta: cremosa, ligera y de sabor delicado, gusta a todo el mundo. Por eso hoy vemos cómo preparar la panna cotta con arándanos, un postre perfecto para el final de la comida en el que el sabor ácido de los frutos del bosque combina a la perfección con el dulzor de la nata.

Preparar la panna cotta es bastante sencillo, aunque a menudo se tiende a preferir la envasada. Bastarán nata, leche y un par de hojas de gelatina para conseguir la consistencia justa. Y no pueden faltar el azúcar y la vainilla para aromatizarla. La salsa de arándanos, en cambio, es una especie de mermelada preparada con almidón de maíz.

Entre otras recetas de panna cotta, te recomendamos probar la Panna cotta de naranja, la Panna cotta de kiwi y la Panna cotta con coulis de fresas.

Ingredientes para 4 personas

500 ml de Nata líquida
1/2 de Vainilla en vaina
2 hojas de Hojas de gelatina
120 g de Azúcar glas
100 ml de Leche
Para la salsa de arándanos:
200 g de Arándanos
2 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Maizena
1/2 de Limón

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Procedimiento

Para preparar la panna cotta con arándanos, empieza poniendo en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
Aparte, en un cazo, vierte la nata, la leche, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla y mezcla. Enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición, removiendo de vez en cuando.
Apaga el fuego e incorpora las hojas de gelatina bien escurridas con las manos, mezclando con unas varillas para que se disuelvan bien. Es muy importante que no queden grumos.
Vierte todo en cuatro moldes individuales de cristal y guárdalos en el frigorífico hasta que se hayan solidificado. Tardarán unas 4-5 horas.
Mientras tanto, pon en un cazo los arándanos con el zumo del limón y el azúcar. Lleva a ebullición y deja cocer unos minutos.
Tritura con la batidora de mano hasta obtener una salsa lisa, añade el almidón de maíz y mezcla bien. Reserva la salsa de arándanos.
Cuando la panna cotta se haya solidificado por completo, termina con la salsa de arándanos y sirve. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes personalizar la receta de la panna cotta aromatizándola, por ejemplo, con ralladura de naranja o de limón.

Consejos

La panna cotta con arándanos es perfecta para cualquier ocasión. Puedes prepararla incluso con un día de antelación y guardarla en el frigorífico hasta poco antes de servirla.

Conservación

Puedes conservar la panna cotta casera en el frigorífico durante 2-3 días, con cuidado de cubrirla con film transparente.