Palomitas de Pascua con Crema Pastelera

Procedimiento

1. Para preparar las Palomitas de Hojaldre con Crema, comience preparando la crema pastelera poniendo las semillas de la vaina de vainilla en una cacerola con la leche y caliente hasta que casi hierva, pero sin llegar a hervir.
   

   
2. Mientras la cacerola con la leche se calienta a fuego lento, coloque en otra cacerola las yemas con el azúcar, mezcle bien todo con la ayuda de una espátula o un batidor y, cuando haya obtenido una mezcla homogénea, añada la harina y el almidón de maíz tamizados y mézclelos bien también.
   

   
3. Sin dejar de remover, añada la leche tibia en forma de hilo, mezcle bien todo, vuelva a poner al fuego y a fuego lento, removiendo constantemente, continúe la cocción hasta que la crema se haya espesado.
   

   
4. Coloque la crema en un recipiente, cúbrala inmediatamente con film transparente en contacto directo y deje enfriar a temperatura ambiente.
   
5. Mientras la Crema Pastelera se enfría, desenrolle la lámina de Hojaldre y, utilizando la plantilla que encontrará aquí, recorte las palomitas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
   

   
6. Coloque las palomitas en una bandeja forrada con papel de hornear, píntelas con una mezcla de huevo y un poco de leche bien batidos y espolvoree con azúcar glas.
   

   
7. Hornee las palomitas en horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que estén hinchadas y bien doradas. Una vez listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla.
   

   
8. Cuando estén frías, corte delicadamente (con un cuchillo bien afilado) las palomitas por la mitad. Tome la Crema Pastelera, colóquela en una manga pastelera y comience a rellenar las palomitas.
   

   
9. Cierre las palomitas y termine con una generosa espolvoreada de azúcar glas. Ahora sus Palomitas de Hojaldre con Crema están listas para servir y disfrutar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!