BebidasNocino Casero, la Receta OriginalPerfecto para regalar o disfrutar como digestivo después de las comidas, el Nocino Casero es un licor de nueces envuelto en un halo legendario. ¡Descubramos juntos cómo prepararlo de manera impecable! ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad FácilPreparación 15 minutosPorciones para 1 botella Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa costumbre de regalar Licores Caseros es típicamente italiana y la variedad es siempre muy amplia. Entre todos destaca el Nocino, un Licor de Nueces cuya preparación está rodeada de un halo legendario. Según la tradición, las nueces con la cáscara verde deben recogerse, estrictamente a mano y sin pelar, durante la noche de San Juan, el 24 de junio. Luego sigue la preparación del licor que, según las familias, adquiere diferentes aromas.Para preparar la Receta del Nocino Casero es indispensable tener acceso a un nogal del que poder recoger las nueces aún verdes. No es posible hacer el Nocino con las nueces que se compran en el supermercado. También necesitarás Alcohol puro, Azúcar y especias al gusto. Las más utilizadas son los Clavos de Olor y la Canela, que combinan perfectamente con el intenso aroma de la Cáscara Verde de las Nueces.Si buscas otros Licores Caseros, te recomendamos probar el Licor de Chocolate Blanco, el delicioso Licor de Pistacho Casero o el Nutellino, el Licor de Nutella Casero.Ingredientes para 1 botella1 kg de Nueces verdes con cáscara1 l de Alcohol Alimentario puro a 95°1 kg de Azúcar1 rama de Canela2 Clavos de olorCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar el Nocino Casero (licor de nueces tradicional italiano), recoge las nueces verdes la noche del 24 de junio (noche de San Juan) y déjalas fuera en una cesta hasta la mañana siguiente.Lávalas con un paño húmedo y déjalas secar al aire durante unas horas.Ahora pasamos a la cocina. Corta las nueces en cuatro partes con un golpe firme y colócalas en un tarro de cristal con tapa junto con el azúcar.Coloca el tarro al sol durante tres días, removiendo una vez al día.Después, añade la rama de canela, los clavos de olor y el alcohol. Vuelve a colocarlo en el exterior en un lugar cálido pero no directamente al sol y déjalo macerar durante 5 meses. Debes tener dos precauciones: primero, retíralo durante la noche ya que el descenso de temperatura podría comprometer la fermentación, y segundo, durante los primeros dos meses, el tarro debe abrirse diariamente para oxigenar la mezcla.Pasados los 5 meses, solo queda filtrar el líquido y distribuirlo en botellas oscuras.El Nocino Casero se puede consumir inmediatamente, pero para apreciar plenamente sus aromas, se recomienda dejarlo reposar durante un año en un lugar fresco y oscuro. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPuede aromatizar su Licor de Nueces con otras especias como vainilla, nuez moscada y hojas de laurel para darle un toque personal.ConsejosLa preparación del Nocino requiere tiempo y dedicación, pero sobre todo necesita nueces verdes (recolectadas antes de que maduren), que no siempre son fáciles de encontrar. Tradicionalmente en Italia, se recogen el 24 de junio, día de San Juan.ConservaciónEl Nocino Casero se conserva durante años en botellas de cristal oscuro, siempre que se guarde en un lugar oscuro y fresco.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario