Primeros PlatosNidos de tagliatelle al hornoLos nidos de tagliatelle al horno son un primer plato fácil y rápido, perfecto para el domingo y para preparar con antelación, con la pasta cruda.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 1 horaPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirSi estás cansado de la típica pasta al horno, la receta de los nidos de tagliatelle al horno te va a encantar. No solo porque, como todas las recetas al horno, es práctica de preparar, incluso con antelación, sino sobre todo porque, a diferencia de las recetas más tradicionales, se usa directamente la pasta cruda, sin cocer. Apunta esta preparación entre los primeros platos al horno que puedes hacer de forma fácil y rápida, y no te arrepentirás.Las tagliatelle al horno se pueden preparar tanto con tagliatelle secas como con tagliatelle frescas pero, en este último caso, tendrás que tener algún cuidado y cambiar algún paso: no sumergir las tagliatelle frescas en agua y preparar un ragú de carne más seco. El resultado será más o menos el mismo, pero lo que garantiza el éxito de este primer plato fácil y rápido es la salsa de tomate y carne, rica y sabrosa, además de unos daditos de scamorza, un queso italiano de pasta hilada, que lo dejan todo bien fundente.Para completarlo y hacer los nidos de tagliatelle al horno gratinados todavía más golosos, una buena y generosa capa de Grana Padano rallado te permitirá llevar a la mesa un primer plato realmente exquisito, perfecto para la comida del domingo o para las grandes ocasiones. Ingredientes para 4 personas12 nidos de TagliatelleGrana Padano al gustoScamorza al gustoPara el ragú:200 g de Carne picada de vacuno400 g de Pulpa de tomate1 cucharada de Concentrado de tomate1 Zanahoria1 rama de Apio1 diente de Ajo1/2 de Cebolla rojaVino Blanco al gustoAceite de Oliva Virgen Extra al gustoAlbahaca al gustoSal al gustoPimienta al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar los nidos de tagliatelle al horno, empieza por la salsa. En una sartén calienta el aceite con el diente de ajo y un picadillo de cebolla, zanahoria y apio, y sofríe. Añade luego la carne y dórala bien, regándola con un poco de vino blanco.Cuando la carne esté bien dorada y el alcohol del vino se haya evaporado, añade la pulpa de tomate y una cucharada de tomate concentrado, sala, añade pimienta y echa un poco de agua enjuagando la lata de la pulpa de tomate. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 20-25 minutos. Asegúrate de que la salsa quede líquida; si no, añade un poco más de agua y rectifica de sal.Pocos minutos antes de terminar la cocción, añade unas hojas de albahaca troceadas y deja que tome sabor unos minutos. Extiende ahora en el fondo de una fuente de horno una capa generosa y uniforme de ragú de carne.Sumerge ahora los nidos de tagliatelle unos segundos en un bol con abundante agua a temperatura ambiente. Deben quedar sumergidos 5-10 segundos. Coloca luego los nidos en la fuente con la salsa.Pon ahora en el centro de cada nido de tagliatelle una cucharada de ragú y luego unos daditos de scamorza.Cubre la fuente con una hoja de papel de aluminio y hornea durante 30-40 minutos a 180 °C (horno con ventilador) o a 200 °C (horno convencional). Cuando los nidos estén cocidos, retira el papel de aluminio, añade unos daditos más de scamorza y una generosa capa de Grana Padano, y termina la cocción con el grill durante 5-10 minutos o, en cualquier caso, hasta que los nidos estén bien dorados.Una vez bien dorados, los nidos de tagliatelle al horno están listos para servir y disfrutar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasDel mismo modo, puedes preparar los nidos de tagliatelle al horno con tagliatelle frescas. Necesitarás 500 g para 4 personas. Si quieres, puedes sustituir la scamorza dulce por scamorza ahumada o por una buena mozzarella.ConsejosPara obtener unos nidos de tagliatelle al horno vegetarianos, basta con sustituir el ragú de carne por una rica salsa de tomate y albahaca.ConservaciónLos nidos de tagliatelle al horno se conservan en el frigorífico un par de días en un recipiente hermético. Puedes tomarlos después de recalentarlos en la sartén o en el horno.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario