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Postres

Muffins de manzana y pasas al ron

Muffins tiernos de manzana y pasas al ron, con yogur griego y un toque de canela: una receta fácil para el desayuno o la merienda de Navidad.
Receta Muffins de manzana y pasas al ron
  • Dificultad Media
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 25 minutos
  • Porciones para 8 personas

Imagina levantar la tapa de una tetera humeante mientras desde la cocina se extiende el aroma de los muffins de manzana y pasas. Estos dulces tiernos son un capricho perfecto para el desayuno o para quien tenga ganas de una merienda con sabor a fiesta. La magia nace de ingredientes sencillos, como las manzanas jugosas y las pasas maceradas en ron: una combinación que desprende calidez, acogida y un inconfundible aroma a hogar. Si buscas un dulce de manzana y ron capaz de conquistar incluso a quien no suele disfrutar de la fruta en los postres, esta es la receta de muffins para el desayuno que necesitas.

La preparación es muy sencilla y te enseñará cómo hacer muffins de fruta en pocos pasos, sin necesidad de utensilios especiales. El yogur griego aporta una textura única y hace que los muffins tiernos de manzana sean aún más golosos y jugosos en su punto justo: cada bocado es una caricia para el paladar. Juega con las especias (una pizca de canela realzará el sabor de las pasas al ron) para que estos muffins caseros con pasas sean los protagonistas de tu mesa durante las fiestas, pero también todo el año.

Confía en esta receta de muffins al ron cuando quieras llevar a la mesa dulces con pasas y ron de sabor auténtico, ideales también para servir como bocaditos tiernos de fruta y ron durante una pausa por la tarde. Y si te gustan las variaciones, prueba también los Buñuelos de manzana y pasas o déjate seducir por las Rosas de canela y pasas, primas perfectas de estos muffins de corazón tierno. Abre el horno, déjate envolver por su aroma y prepárate para sorprender a quienes quieres con tus muffins fáciles de manzana: su dulzura conquistará a todos desde el primer bocado.

Ingredientes para 8 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar los muffins de manzana y pasas al ron, empieza encendiendo el horno en modo convencional a 180 °C; después pela las manzanas, córtalas en dados y ponlas en un bol con zumo de limón: así no se oxidarán mientras preparas el dulce. Vierte el yogur griego en un vaso y reserva el envase del yogur: te servirá para medir todos los ingredientes.
  2. Ahora pon las pasas en un bol y déjalas en remojo con el ron unos minutos. En otro bol, monta los huevos con el azúcar moreno con ayuda de unas varillas eléctricas: tendrás que batir unos diez minutos hasta obtener una mezcla bien aireada, clara y espumosa.
  3. Cuando lo consigas, incorpora sin dejar de mezclar el yogur griego (mejor si es de limón), el aceite de semillas, la harina de trigo, la levadura química con vainilla y la canela. Si la masa queda demasiado compacta, añade medio vaso de leche: para las varillas y, por último, añade las manzanas y las pasas escurridas, y mézclalo todo con una espátula de repostería.
  4. Ya llegas al último paso: vierte la mezcla en las cápsulas de papel, coloca los moldes en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 °C durante unos 25 minutos. Cuando estén listos, saca del horno tus muffins de manzana, pasas y ron y deja que se templen un par de minutos antes de servirlos. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si prefieres no usar el ron en la receta, puedes dejar las pasas en remojo en un bol con leche o con agua.

Consejos

Si quieres dar un sabor todavía más rústico y casero a esta receta, usa una parte de harina de trigo común y otra de harina integral: en ese caso, aumenta la cantidad de leche para que la masa no quede demasiado seca.

Conservación

Estos muffins se conservan en un recipiente hermético tres días como máximo o, durante el mismo tiempo, bajo una campana de cristal.

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