Mejillones gratinados

Los mejillones gratinados son un sabroso entrante de marisco que viene de la tradición culinaria del sur de Italia, donde se encuentran en todas las regiones, con alguna pequeña variación en los ingredientes. Los mejillones al gratén, igual que las Vieiras gratinadas, son perfectos como finger food para el aperitivo con amigos o en una cena tipo bufé, pero también son uno de los entrantes típicos de las fiestas de Navidad, por ejemplo dentro de un menú de pescado.

Eso sí, los mejillones gratinados al horno son tan sabrosos y ligeros que encajan muy bien también en los menús de verano, y además tienen la ventaja de ser fáciles y rápidos de preparar. El único cuidado que hay que tener es limpiar bien los mejillones antes de cocinarlos: por eso aquí tienes una guía que te explica paso a paso Cómo limpiar los mejillones de forma correcta y sencilla, con algún consejo también sobre cómo elegirlos y conservarlos.

Para aliñar nuestros mejillones gratinados hemos optado por la receta clásica, a base de pan rallado, aceite de oliva virgen extra, agua de cocción de los mejillones y un picadillo de ajo y perejil fresco. Pero, como veremos, puedes dar todavía más sabor a la receta con un toque personal a tu gusto.

Si quieres alguna idea diferente para cocinar los mejillones, prueba nuestras otras recetas: Impepata de mejillones (mejillones a la pimienta), Mejillones a la marinera y Mejillones con tomate. Y si te encanta el marisco, echa un vistazo a nuestra colección con las 20 recetas imprescindibles con marisco.

Y ahora vamos a la cocina y a ponernos el delantal: veamos juntos cómo preparar los mejillones gratinados.