Segundos PlatosMejillones con tomateLos mejillones con tomate son un sabroso segundo plato de marisco, muy sencillo y listo en menos de 30 minutos, para el verano y para las fiestas.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 15 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLos mejillones con tomate son un sabroso segundo plato de marisco, fácil y rápido de preparar. Este plato, llamado también sauté de mejillones o mejillones a la tarantina (al estilo de Tarento), se prepara con pocos ingredientes sencillos y típicos del Mediterráneo: mejillones, tomate triturado y perejil.Lo especial de los mejillones en salsa de tomate es que, de segundo plato, pueden convertirse fácilmente en una sabrosa salsa de verano para la pasta.La receta de los mejillones con tomate es una de las recetas de verano más clásicas para una buena comida o cena con sabor a mar, pero también es uno de los platos más queridos en las cenas de las fiestas de Navidad. Listos en pocos minutos y muy fáciles, los mejillones en salsa conquistan hasta a los paladares más exigentes.Cuando hayas aprendido bien todos los trucos para saber cómo limpiar los mejillones, te bastarán un poco de tomate, guindilla y hierbas aromáticas para llevar a la mesa un plato de marisco realmente especial.Ingredientes para 4 personas1 kg de Mejillones400 g de Pulpa de tomate2 dientes de AjoAceite de Oliva al gusto1 Pimiento picanteVino Blanco Seco al gustoPerejil al gustoSal Fino al gustoPimienta Negra al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar los mejillones con tomate, lo primero es lavar y limpiar con cuidado los mejillones en agua fría. Toma una olla amplia de bordes altos, pon un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo y sofríe unos instantes. Añade los mejillones, riega con un poco de vino blanco seco y, cuando se haya evaporado el alcohol, tapa la olla y deja que los mejillones se abran.Mientras tanto, pela el otro diente de ajo y cocínalo un par de minutos en una sartén amplia de bordes altos con un par de cucharadas de aceite y la guindilla fresca bien picada. Añade el tomate triturado, sala ligeramente, pon pimienta y deja que la salsa se cocine durante 10-15 minutos.Cuela los mejillones recogiendo el caldo de cocción, viértelo en la salsa de tomate y deja que se cocine unos 10 minutos más.Cuando la salsa esté lista, añade los mejillones y cocina un minuto, mezclándolo todo bien. Apaga el fuego, espolvorea los mejillones con el perejil fresco picado y sirve los mejillones con tomate acompañados de unas buenas rebanadas de pan tostado. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi quieres, puedes convertir los mejillones con tomate en una sabrosa salsa para la pasta.ConsejosPara que los mejillones con tomate queden todavía más sabrosos, sírvelos con unas rebanadas de pan tostado.ConservaciónLos mejillones con tomate deben consumirse enseguida.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario