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Masa Quebrada con Miel

La Masa Quebrada con Miel es una deliciosa variante de la clásica Masa Quebrada elaborada con Miel de Acacia. La Masa Quebrada con Miel es quebradiza y muy maleable, perfecta para la elaboración de Tartas o Galletas.
Receta Masa Quebrada con Miel
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Porciones para 1 porción de masa

La Masa Quebrada con Miel es una deliciosa variante de la clásica masa quebrada, friable y bien maleable, perfecta para la elaboración de tartas o galletas.

La Receta de Masa Quebrada con Miel que te proponemos sigue la línea de la Receta Clásica de Masa Quebrada, pero sustituye el azúcar por una excelente Miel de Acacia que no solo proporciona dulzura sino que también ayuda a obtener una base para tartas o galletas friable y capaz de caramelizarse durante la cocción.

Manteniendo las proporciones, puedes añadir un poco de canela a los ingredientes, obteniendo así una perfecta Masa Quebrada con Miel y Canela, ideal para utilizar durante el otoño en la preparación de tartas y galletas.

Nuestra Masa Quebrada con Miel la hemos preparado utilizando una batidora planetaria, pero si lo prefieres puedes prepararla a mano o utilizando un robot de cocina, obteniendo así una Masa Quebrada con Miel al Robot de Cocina lista en 15 minutos.

Si deseas, puedes preparar una exquisita Masa Quebrada Integral con Miel utilizando en lugar de la harina 00 harina integral o harina de espelta.

Ingredientes para 1 porción de masa

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Procedimiento

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  1. Para preparar la Masa Quebrada con Miel, coloca en un bol de la batidora la miel y la mantequilla blanda cortada en trozos, y trabaja la mezcla con el accesorio de pala durante unos minutos.
  2. Cuando la miel y la mantequilla estén bien mezcladas, añade el huevo y la yema, y continúa trabajando la masa durante unos instantes más.
  3. Ahora incorpora la harina y trabaja la masa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Aplana la masa formando un rectángulo para que se enfríe más rápidamente, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 2-3 horas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo deseas, puedes preparar tu Masa Quebrada utilizando la común Miel Multifloral o, para tartas con sabor otoñal, puedes usar Miel de Castaño (una miel oscura típica del sur de Europa con un sabor intenso y característico).

Consejos

Para obtener una perfecta Masa Quebrada con Miel, te recomendamos sacar la mantequilla del refrigerador al menos 1 hora antes de comenzar la preparación. Como en todas las recetas básicas, te aconsejamos utilizar productos de excelente calidad para lograr un resultado excepcional.

Conservación

Puedes conservar la Masa Quebrada con Miel en el refrigerador cubierta con film transparente durante aproximadamente 2 días, o también puedes congelarla en una bolsa específica para congelador y conservarla hasta 2 meses.

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