Lombarda caramelizada

Name: Lombarda caramelizada
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de Lombarda; Mezza vaso de Agua; 2 cucharadas de Vinagre Balsámico; 2 cucharadas de Azúcar de caña; Sal Fino; Pimienta Negra

La lombarda caramelizada es una guarnición fácil y rápida, con muy pocos ingredientes y perfecta para acompañar los asados de carne.

Dificultad Fácil
Preparación 5 minutos
Cocción 35 minutos
Porciones para 4 personas

La lombarda caramelizada es una guarnición sabrosa que se prepara de forma muy fácil y rápida, y que está buenísima tanto caliente como fría. La lombarda agridulce es ideal para servir con segundos platos vegetarianos o de carne, sobre todo con los asados.

Para preparar la col lombarda caramelizada necesitas muy pocos ingredientes: lombarda, llamada también col morada, agua, vinagre balsámico, azúcar moreno, sal y pimienta, y en un abrir y cerrar de ojos tendrás en la mesa una guarnición sabrosa y muy original que conquistará a todos tus invitados.

Si te gustan las verduras caramelizadas, te recomendamos probar también las cebollas de Tropea caramelizadas, las patatas caramelizadas y las cebollas en agridulce. Y ahora, descubramos juntos la receta de la lombarda caramelizada.

Ingredientes para 4 personas

1 kg de Lombarda
1/2 vaso de Agua
2 cucharadas de Vinagre Balsámico
2 cucharadas de Azúcar de caña
Sal Fino al gusto
Pimienta Negra al gusto

Copiar Lista de Ingredientes

Abrir en App

Procedimiento

Para preparar la lombarda caramelizada, empieza lavando y limpiando la col, y córtala en tiras finas. Toma una sartén antiadherente bastante grande y cocina en ella la lombarda con el agua, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Cuando el agua empiece a hervir, tapa y cocina otros 30 minutos, removiendo a menudo. Cuando empiece a caramelizarse, sirve la lombarda caramelizada. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes añadir a la lombarda caramelizada hierbas aromáticas para darle más sabor, por ejemplo laurel o eneldo.

Consejos

La lombarda caramelizada está buenísima tanto caliente como fría y, además, es perfecta para acompañar los asados de carne.

Conservación

La lombarda caramelizada se conserva un día en el frigorífico, en un recipiente hermético.

La lombarda caramelizada también se puede conservar durante más tiempo: para ello, basta con hervir unos tarros de cristal en agua para esterilizarlos (o usar un esterilizador de tarros), llenarlos con la lombarda todavía caliente y cerrarlos para que se haga el vacío. Así, tu lombarda caramelizada se conservará unos meses.