Leche en Pie, la Receta Original

Hay una preparación típica de la cocina italiana que, a pesar de su delicioso sabor, es poco conocida. Se trata de la Leche en Pie, una receta tradicional que en algunos aspectos se asemeja al Flan y en otros a la Crema Catalana, pero es más ligera y rápida de preparar. Perfecta para la merienda de los más pequeños o como postre al final de una comida, debe su nombre a su particular técnica de preparación.

La Receta de la Leche en Pie solo requiere tres ingredientes, de origen humilde y campesino, al igual que el postre en sí: Leche, Huevos y Azúcar. Es gracias a los huevos que la leche se mantiene en pie, es decir, se solidifica, creando un postre similar a un pudín, pero cuya consistencia se logra sin añadir ningún tipo de gelificante. La mezcla se hornea y la mayor sorpresa llegará justo antes de servirlo, gracias a la presencia de una deliciosa salsa de Caramelo.

Entre otros postres de cuchara recomendamos probar la Panna Cotta con Arándanos, dejarse tentar por la delicia del Volcán de Chocolate y el Tiramisú Vegano.