Primeros PlatosLasaña Vegana con Ragú de LentejasLas Lasañas Veganas con Ragú de Lentejas son un delicioso primer plato vegano, suculento y sabroso, ideal para el almuerzo del domingo. ¡Preparémoslas juntos! ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad MediaPreparación 1 hora y30 minutosCocción 30 minutosPorciones para 6 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas es un sustancioso Primer Plato Vegano caracterizado por un rico y denso Ragú de Lentejas, enriquecido con la textura suave y aterciopelada de la Bechamel Vegana.Apetitosa y suculenta, esta Lasaña Vegana no tiene nada que envidiar a la lasaña clásica con ragú de carne: tierna y jugosa en su punto, con una costra crujiente en la superficie que la hace irresistible, es la perfecta combinación entre las recetas tradicionales y las Recetas Saludables, con bajo contenido en grasas y rica en proteínas vegetales de las legumbres.Esta Receta de Lasaña Vegana verdaderamente simple y práctica, dado que los pasos son muy similares a la preparación de una lasaña tradicional y los ingredientes son fáciles de encontrar, es ideal para servir en un clásico almuerzo dominical incluso cuando hay invitados, para sorprenderlos con una alternativa más saludable, pero igualmente sabrosa, de un plato tan querido.Estamos seguros de que si intentáis preparar esta Lasaña Vegana con Lentejas, aunque no sigáis una dieta vegana, no os arrepentiréis, ¡más bien recibiréis los cumplidos de todos los comensales y la petición a gritos de repetir!Si sois amantes de las Recetas Veganas y estáis siempre en busca de nuevas ideas sabrosas con las que enriquecer vuestros menús, consultad nuestras Recetas Vegetales, muchos platos sabrosos que harán que toda la familia se le haga la boca agua: Parmigiana Vegana, Hamburguesas Vegetales, Ñoquis Sin Huevo, Risotto Vegano de Calabacín al Aroma de Limón y para terminar con dulzura con un gran clásico, la Tarta de la Abuela Vegana.Y ahora encendamos los fogones y preparemos los ingredientes: ¡hoy horneamos una deliciosa y rica Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas!Ingredientes para 6 personas400 g de Lasaña (lámina sin huevos)Para el Ragú:550 g de Lentejas ya cocidas1 l de Caldo Vegetal750 g de Salsa de tomate1 Cebolla Blanca1 Zanahoria1 tallo de Apioal gusto de Salal gusto de Pimientaal gusto de Aceite de Oliva Virgen Extra1 ramita de Romerounas hojas de Laurel1 cucharada de Levadura NutricionalPara la Bechamel:80 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra90 g de Harina 01 l de Leche de SojaCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar la Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas, comience picando finamente la zanahoria, la cebolla y el apio para el sofrito. Sofría las verduras picadas con un chorrito de aceite, luego agregue las lentejas (escurridas y enjuagadas) y las hierbas aromáticas. Deje que tomen sabor por unos momentos, luego cubra con el caldo y espere a que se reduzca parcialmente. Por último, agregue la salsa de tomate y la levadura nutricional, y deje cocinar el ragú durante aproximadamente 30-40 minutos.Cuando el ragú se haya espesado, retire las hierbas aromáticas y ajuste la sal y pimienta. Mientras tanto, prepare la Bechamel Vegana calentando el aceite en una olla y agregando la harina, revolviendo rápidamente con un batidor. Cuando el roux esté dorado, agregue la leche de soja y, sin dejar de remover, espese la bechamel hasta alcanzar la consistencia adecuada.Puede comenzar a armar la lasaña: cubra el fondo de una fuente rectangular con bechamel, distribuya las láminas de lasaña y cubra con el ragú de lentejas y más bechamel. Continúe de esta manera hasta terminar con todos los ingredientes.Hornee su Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté bien dorada. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPuedes preparar la Bechamel Vegana también usando leche de arroz o leche de avena, o utilizando margarina en lugar de aceite. Para hacer la Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas aún más sabrosa, puedes agregar en cada capa un puñado de queso vegano rallado, que también servirá para gratinar la capa superior de la lasaña.ConsejosPara preparar la Bechamel Vegana, asegúrate de usar leche de soja sin azúcares ni aromas añadidos. Para hacer el ragú de lentejas aún más cremoso, puedes triturar parcialmente con una batidora de mano.ConservaciónLa Lasaña Vegana con Ragú de Lentejas se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Al momento de consumir, caliéntala durante unos minutos en el microondas o en el horno. Alternativamente, puedes congelarla cruda y conservarla hasta 2 meses.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario