Entrantes y TapasGambones gratinados al hornoSabrosos y llenos de sabor, perfectos como entrante de pescado sencillo: gambones gratinados al horno con pan rallado, perejil y limón.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 10 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLos gambones gratinados al horno son un sabroso entrante de pescado, excelente también como segundo plato de pescado, perfectos para tu menú de Navidad, para la cena de Nochevieja o para una fantástica cena de verano a base de pescado.Cocinar el pescado al horno permite incluso a los menos expertos en la cocina obtener buenos resultados. Y si la preparación es tan sencilla como la de la receta de los gambones gratinados al horno, todos pueden sentirse chef por un día y deleitar a sus comensales con un entrante de pescado realmente espectacular. Si sueles comer los gambones gratinados al horno en el restaurante, convencido de que prepararlos en casa tiernos y sabrosos cuesta mucho trabajo, con nuestra receta cambiarás de opinión. Bastan pocos ingredientes, que normalmente tenemos en la despensa, para preparar los gambones gratinados: pan rallado, limón y perejil son fundamentales.Para preparar los gambones gratinados al horno puedes usar gambones frescos, y tendrás unos gambones frescos gratinados, o bien optar por gambones congelados para unos perfectos gambones congelados gratinados.Ingredientes para 4 personas1 kg de Gambones2 dientes de AjoPan rallado al gustoPerejil picado al gustoSal al gustoPimienta al gustoAceite de Oliva Virgen Extra al gusto1/2 de LimónCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar los gambones gratinados al horno, lo primero que tienes que hacer es poner en un bol el pan rallado, el ajo picado fino, el perejil picado, la sal, la pimienta y un poco de zumo de limón, y mezclarlo todo bien.Pasa ahora a limpiar los gambones: con la ayuda de unas tijeras, retira el caparazón introduciéndolas con cuidado desde la cabeza hasta la cola, procurando no separar la cabeza ni la cola. Una vez retirado el caparazón, quita también el intestino con la ayuda de un palillo. Puedes seguir nuestra guía sobre Cómo limpiar las gambas o pedirle al pescadero que lo haga por ti. Enjuaga bien los gambones bajo el agua del grifo y colócalos con cuidado en una bandeja de horno forrada con papel de horno.Con mucho cuidado, ensancha ligeramente el hueco que ha dejado el intestino presionando suavemente con el dedo y deslizándolo de la cola a la cabeza dos o tres veces. Espolvorea ahora toda la pulpa de los gambones con el pan rallado aromatizado y riega con un chorrito de aceite de oliva.Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos. Cuando el empanado esté bien gratinado, saca los gambones del horno y sírvelos muy calientes, acompañados de unas rodajas de limón. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPara obtener unos gambones gratinados al horno aún más crujientes, usa panko en lugar del pan rallado tradicional.ConsejosTe recomendamos preparar los gambones gratinados al horno en el último momento para disfrutarlos recién hechos. Sin embargo, puedes adelantar la preparación limpiándolos y empanándolos con antelación, y guardándolos en el frigorífico hasta poco antes de hornearlos.ConservaciónLos gambones gratinados al horno se conservan en el frigorífico, bien cubiertos con film transparente, durante 2-3 días. Puedes tomarlos a temperatura ambiente o recalentados en la sartén.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario