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Galletas de Nutella y Coco

Las Galletas de Nutella y Coco son unas tartaletas de masa quebrada con avellanas, rellenas generosamente de Nutella y espolvoreadas con coco rallado. ¡Veamos juntos la receta!
Receta Galletas de Nutella y Coco
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 6 personas

Las Galletas de Nutella y Coco son unas deliciosas galletas de mantequilla rellenas con un corazón cremoso de crema de avellanas que te conquistarán desde el primer bocado. Fáciles y rápidas de preparar, estas Galletas de Nutella son la manera perfecta de terminar la cena con un toque dulce o para acompañar un buen café, haciendo la pausa más golosa e irresistible.

Compuestas por una base crujiente y dorada de pasta quebrada de avellanas, hemos decidido rellenar estas Galletas Golosas con Nutella y Coco rallado, para dar un toque más exótico al dulce. Si quieres hacer la receta aún más casera, puedes intentar preparar la Crema de Avellanas en casa siguiendo nuestra receta: ¡te enamorarás!

Pocos minutos de horneado en un molde común para muffins, para que las galletas mantengan la forma de una cestita que albergará el relleno: un contraste irresistible entre la galleta deliciosamente fragante y la cremosidad de la Nutella aromatizada con coco. Un pequeño pecado goloso que puede hacer especial cualquier momento del día.

Si estás buscando otras deliciosas recetas de Galletas de Pasta Quebrada, te recomendamos probar las Galletas Botón con Nutella, las Galletas de Pasta Quebrada con Avellanas, las Galletas Ojo de Buey con Nutella y las espectaculares Galletas en forma de S.

Y ahora reunamos los ingredientes y ¡manos a la obra: hoy horneamos juntos estas deliciosas Galletas de Nutella y Coco!

Ingredientes para 6 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar las Galletas de Nutella y Coco, primero prepare la masa de avellanas: en una procesadora, combine la mantequilla fría con el azúcar y encienda la máquina. Luego agregue la harina de avellanas, una pizca de sal y el huevo, y finalmente añada la harina común, la levadura en polvo y la vainillina. Trabaje la mezcla hasta obtener una masa uniforme, luego transfiérala a la superficie de trabajo y amásela brevemente para homogeneizarla. Cúbrala con film transparente y déjela reposar en la nevera durante media hora.
  2. Después del tiempo de reposo, estire la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 4-5 mm y corte las galletas con un cortador. Coloque los círculos de masa dentro de un molde para muffins, levantando cuidadosamente los bordes para que puedan contener el relleno. Pinche el fondo con un tenedor y déjelos reposar otros 10-15 minutos en la nevera.
  3. Precaliente el horno a 180 grados y rellene las galletas con una cucharadita generosa de Nutella, nivelándola bien. Espolvoree con coco rallado y hornee durante aproximadamente 15 minutos.
  4. Cuando estén doradas, retire las Galletas de Nutella y Coco del horno y déjelas enfriar completamente antes de servir! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Galletas Nutella Coco 1

Variantes y Alternativas

Si lo deseas, puedes rellenar las tartaletas de masa quebrada de avellana con Crema para Untar Blanca o mermelada. En lugar del coco rallado, puedes añadir avellanas picadas, pistachos troceados, o hacer un crumble con la masa sobrante para poner encima de cada galleta y darle un toque crujiente.

Consejos

Para conseguir unas tartaletas con bordes elevados, utiliza un cortador de masa de 6,5 cm. Usando un molde de muffins estándar, conseguirás un borde de aproximadamente 5 mm.

Conservación

Las Galletas de Nutella y Coco se pueden conservar a temperatura ambiente, bajo una campana para dulces, durante aproximadamente 4-5 días.

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