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Galletas de nueces y arándanos

Cortapastas y rodillo en mano: las galletas de nueces y arándanos se preparan en pocos minutos y son perfectas para el desayuno o para mojar en el té.
Receta Galletas de nueces y arándanos
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 4 personas

Crujientes y aromáticas, las galletas de nueces y arándanos son perfectas para mojar en la leche del desayuno o para acompañar un té por la tarde. La sencillez de la preparación y la textura especial de la masa te permitirán, además, obtener la forma que prefieras con solo cambiar el cortapastas: redondo, como en nuestro caso, o con una silueta más elaborada, según la forma que quieras conseguir.

Una receta de galletas fáciles y rápidas, al alcance de todos y de resultado garantizado: si todavía no has probado la mezcla de nueces y arándanos, hazlo ya, ¡la combinación es fantástica! A nosotros nos encanta prepararlas también en la época navideña: ¡los aromas de estas galletas combinan a la perfección con los de las fiestas!

La receta de las galletas de nueces y arándanos es una especie de masa quebrada con poca mantequilla, perfumada con canela en polvo y enriquecida con arándanos deshidratados y nueces picadas. Así obtendrás unas galletas fáciles y ricas en propiedades nutritivas.

Entre las otras recetas de galletas perfectas para cualquier ocasión están las Galletas de limón y semillas de chía, las Galletas Abbracci caseras y las Galletas de café.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las galletas de nueces y arándanos, trabaja con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
    Galletas de nueces y arándanos: paso 1
  2. Añade luego el huevo y la canela, sin dejar de batir, y cuando se hayan integrado incorpora la harina tamizada con el bicarbonato y la sal. Añade después los arándanos deshidratados y las nueces picadas groseramente con el cuchillo.
    Galletas de nueces y arándanos: paso 2
  3. Termina de amasar con las manos, directamente sobre la superficie de trabajo, hasta obtener una bola homogénea. Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico durante una hora.
    Galletas de nueces y arándanos: paso 3
  4. Extiende la masa con la ayuda de dos hojas de papel de horno y un rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor. Con un cortapastas redondo corta unos discos, retira la masa sobrante entre las formas y hornea a 180 °C durante unos 10 minutos. También puedes volver a amasar los restos y formar nuevas galletas repitiendo el estirado y el corte.
    Galletas de nueces y arándanos: paso 4
  5. Deja que tus galletas se enfríen por completo antes de sacarlas de la bandeja y disfrutarlas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Galletas de nueces y arándanos en la bandeja del horno

Variantes y Alternativas

Puedes sustituir las nueces por otros frutos secos a tu elección, en la misma cantidad, para obtener cada vez unas galletas distintas.

Consejos

Puedes duplicar las cantidades y preparar galletas suficientes para cubrir las necesidades de toda la semana de tu familia.

Conservación

Las galletas de nueces y arándanos se conservan en una caja de lata durante una semana, crujientes como recién hechas.

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