Galletas de almendra sicilianas

Name: Galletas de almendra sicilianas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Claras de huevo; 250 g de Harina de Almendras; 250 g de Azúcar blanquilla; 70 g de Azúcar glas; 1 Cáscara de Naranja; Almendra; Cereza

Galletas típicas de la tradición siciliana, fáciles y rápidas de preparar, decoradas con almendras y cerezas confitadas.

Dificultad Fácil
Preparación 5 minutos
Cocción 5 minutos
Porciones para 15 galletas

Las galletas de almendra, también conocidas como paste di mandorla, son unas galletas buenísimas típicas de la tradición siciliana que se preparan de forma muy fácil y rápida. Listas en solo 10 minutos, las galletas de almendra sicilianas se decoran con almendras y cerezas confitadas, como manda la tradición siciliana.

Las galletas de harina de almendra siempre gustan mucho por su sabor y, si a ti también te encantan, puedes probar las galletas tiernas de almendra y los macarons de chocolate. Y si quieres probar un dulce con esta harina, puedes preparar las Camille caseras. Y ahora, vamos a ver cómo preparar las galletas de almendra caseras.

Ingredientes para 15 galletas

3 Claras de huevo
250 g de Harina de Almendras
250 g de Azúcar blanquilla
70 g de Azúcar glas
1 Cáscara de Naranja
Almendra peladas al gusto
Cereza confitadas al gusto

Copiar Lista de Ingredientes

Abrir en App

Procedimiento

Para preparar las galletas de almendra, pon en el bol de una amasadora el azúcar glas, la ralladura de naranja y el azúcar, y trabájalos para mezclar bien todos los ingredientes. Añade ahora las claras y sigue trabajando hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasa la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella y forma galletas redondas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Coloca encima de cada galleta una cereza confitada o una almendra y déjalas reposar unos 10 minutos. Hornea en horno con ventilador a 240 °C durante 5 minutos; luego saca las galletas de almendra del horno y deja que se enfríen antes de servirlas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres, también puedes decorar tus galletas de almendra con fruta confitada o, si lo prefieres, dejarlas sin decorar.

Consejos

Te recomiendo formar con la manga pastelera galletas de almendra del mismo tamaño, para que se horneen de manera uniforme.

Conservación

Puedes conservar las galletas de almendra unos días en una caja de lata.