Galletas árbol de Navidad

Procedimiento

1. Para preparar las galletas árbol de Navidad, empieza por la harina de avellanas (también puedes comprarla ya hecha) que necesitas para la masa quebrada de las galletas. Pela y tuesta las avellanas (en el horno o en la freidora de aire, a 180 °C durante unos 10 minutos) y deja que se enfríen. Una vez frías, ponlas en una batidora con 30-40 g de azúcar (que se restan del total de la receta) y tritúralas. El azúcar sirve para absorber el aceite que suelta el fruto seco.
   

   
2. En una batidora amasadora con el accesorio de pala (o a mano o con un robot de cocina), mezcla la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal. Añade luego el huevo y sigue trabajando hasta que se haya absorbido por completo.
   

   
3. Incorpora la harina 00 tamizada y la harina de avellanas, y sigue trabajando hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, añade el cacao puro y termina de trabajar la masa.
   

   
4. Si hace falta, termina de trabajar la masa a mano. Extiéndela con un grosor de unos 5-8 mm entre dos hojas de papel de horno y métela directamente en el frigorífico a reposar durante 3-4 horas.
   

   
5. Precalienta el horno a 180 °C en modo convencional. Con un cortapastas con forma de árbol de Navidad, corta las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea las galletas (una bandeja cada vez) en el horno bien caliente durante unos 12 minutos, o hasta que estén bien hechas (según el tamaño).
   

   
6. Sácalas del horno y deja que las galletas se enfríen por completo sobre una rejilla. Mientras tanto, pica groseramente el chocolate blanco y fúndelo en el microondas o al baño maría. Moja parcialmente los arbolitos en el chocolate fundido y decóralos enseguida con abundante pistacho picado.
   

   
7. Deja que las galletas se sequen sobre la rejilla y, una vez listas, solo te queda disfrutarlas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!