Falsa Tortilla de Patata al Horno

Si buscas algo nuevo y delicioso, perfecto para una comida o una cena diferente, la Falsa Tortilla de Patata al Horno es justo lo que necesitas. Esta receta es fácil y rápida, ideal para sorprender en la mesa, especialmente en los meses de verano.

Para preparar la Falsa Tortilla de Patata solo tienes que cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas, ligeramente superpuestas, sobre papel de horno formando un círculo. Espolvorea un poco de queso rallado (como Grana Padano o, si no tienes, parmesano o un queso duro similar), añade un poco de mozzarella rallada y un toque de sal fina. Después, hornéalas hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero blandas por dentro. Una vez lista, puedes rellenar tu «tortilla» como prefieras: con embutidos, quesos, pescado o verduras. Puedes servirla tanto caliente como fría, para un aperitivo diferente o como plato principal.

Consejo: Si no encuentras Grana Padano, puedes sustituirlo por queso parmesano o cualquier otro queso de oveja curado y rallado. La mozzarella «para pizza» es un tipo de mozzarella menos húmeda, ideal para fundirse sin dejar mucha agua; si no la encuentras, usa cualquier mozzarella bien escurrida o un queso que funda fácilmente.

La falsa tortilla de patata es una alternativa deliciosa a la clásica piadina o tortilla, perfecta para quienes buscan una opción más ligera, sin gluten, o simplemente desean variar con gusto su rutina culinaria. Crujiente por fuera y tierna por dentro, seguro que te enamoras de este increíble snack vegetariano, bajo en grasas y lleno de sabor.