Espaguetis con Tomates, Hongos y Pan Rallado

Procedimiento

1. Para preparar los Espaguetis con Tomates, Setas y Pan Rallado, ponga las setas secas en remojo en un recipiente con agua y vino, siguiendo las instrucciones de tiempo indicadas en el envase.
2. Mientras tanto, lave, limpie y corte los tomates en trozos pequeños. Colóquelos en un recipiente, sálelos y déjelos reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de líquido.
3. Vierta un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente grande y sofría tanto el diente de ajo entero como la cebolla previamente picada.
4. Mientras tanto, desmenuce groseramente el pan duro. Cuando el ajo empiece a dorarse, retírelo de la sartén, añada una pizca de chile en polvo y tueste las migas de pan durante unos minutos.
5. Mientras tanto, cocine los espaguetis en abundante agua ligeramente salada, asegurándose de escurrirlos cuando estén al dente (término culinario italiano que significa que la pasta debe quedar firme al morderla).
6. Cuando las migas de pan estén crujientes, retire unas cucharadas de la sartén y resérvelas para la decoración final.
7. Añada a la sartén los tomates previamente escurridos, ajuste la sal si es necesario y saltee durante unos minutos. Escurra las setas, añádalas a la sartén y cocine durante unos minutos más.
8. Agregue la pasta a la sartén con la salsa, espolvoree con perejil picado y saltee durante unos minutos.
9. Reparta en platos de servir, decore con las migas de pan reservadas y ¡sirva los Espaguetis con Tomates, Setas y Pan Rallado! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!