PostresCrocante de sésamoEl crocante de sésamo es un dulce tradicional siciliano de semillas de sésamo tostadas y caramelo, fácil de hacer en casa.Dificultad FácilPreparación 20 minutosCocción 15 minutosPorciones para 8 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar Imprimir ¿Buscas un dulce con semillas de sésamo que, además de estar buenísimo, tenga sabor e historia? Hoy te llevamos a descubrir la receta del crocante de sésamo, un postre de siempre que conquista por su sencillez y su fragancia. El aroma tostado del sésamo se funde con el dulzor envolvente del caramelo y da un bocado dorado y aromático que recuerda enseguida a los días de fiesta y a las tradiciones familiares, cuando cualquier ocasión era buena para compartir algo rico hecho en casa. Preparar el crocante de sésamo en casa es un gesto de cariño que trae a la memoria las recetas de siempre, perfecto para llevar a la mesa en las fiestas o para disfrutar como merienda sencilla. Con pocos ingredientes (necesitarás semillas de sésamo, azúcar y muy poca agua) descubrirás cómo preparar el crocante de sésamo de forma fácil y rápida, y tendrás un dulce crujiente que te sorprenderá en cada bocado. Esta idea de postre fácil y rápido es la opción ideal si quieres un dulce crujiente casero, sin gluten y apto para cualquier ocasión. También descubrirás cómo hacer el caramelo para el crocante sin dificultad: bastan unos minutos y un poco de atención para conseguir ese dorado perfecto. Rico en calcio y omega gracias a las semillas de sésamo, este postre crujiente al horno puede convertirse en tu nueva tentación favorita, junto a otras recetas como el Panko casero o las Lionesas craquelin con crema de praliné de avellanas. Ahora es el momento de descubrir los ingredientes del crocante de sésamo y dejar que el aroma de la tradición llene tu cocina. Sigue con nosotros esta receta sin gluten con sésamo y haz especiales tus momentos de fiesta con un sabor auténtico e inconfundible.Ingredientes para 8 personas200 g de Semillas de Sésamo100 g de Miel la que prefieras100 g de Azúcar de cañaCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar el crocante de sésamo, empieza tostando las semillas de sésamo en una sartén, sin olvidarte de removerlas de vez en cuando para que no se peguen al fondo. Bastarán 5 minutos para que el sésamo tome un color dorado; cuando esté listo, retíralo del fuego y resérvalo.En una olla de fondo bastante grueso, pon el azúcar moreno y el tipo de miel que hayas elegido; luego coloca la olla en el fuego y, con ayuda de una cuchara de madera, remueve hasta que el almíbar rompa a hervir y tome un color dorado. Llegados a este punto, añade las semillas de sésamo a la mezcla de miel y azúcar y remueve bien hasta formar una masa homogénea y compacta.Cuando esté listo, pásalo todo sobre una hoja de papel de horno untada con un chorrito de aceite. Cúbrelo con otra hoja de papel de horno y, con un rodillo, aplana el crocante hasta obtener una lámina de unos tres milímetros de grosor. Cuando el crocante se haya enfriado, córtalo en cuadrados, en rectángulos o como prefieras y, después de pasarlo a una fuente, sirve el crocante de sésamo.Variantes y AlternativasPara enriquecer el crocante de sésamo puedes añadirle otros frutos secos, como cacahuetes o nueces.ConsejosPara cortar el crocante de sésamo con más facilidad, te aconsejo dejarlo un par de horas en la nevera para que se endurezca y después cortarlo con un cuchillo afilado.ConservaciónEl crocante de sésamo se conserva en la nevera, en un recipiente hermético, un par de días.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario