Crocante de avellanas

El crocante de avellanas es un dulce típico de la época navideña, perfecto para servir al final de la comida como un postre crujiente para picar.

Con esta receta del crocante de avellanas conseguirás un crocante sabroso, de color ámbar pero no demasiado duro, para que también los más pequeños puedan comerlo. Para prepararlo usaremos avellanas enteras ligeramente tostadas en el horno, para que desprendan sus aceites esenciales y todo su sabor, y para el caramelo usaremos azúcar, zumo de limón y agua. Nada más sencillo.

Fácil y rápido de preparar, el crocante de avellanas casero estará listo en menos de media hora y, una vez frío, se puede conservar mucho tiempo, incluso durante todas las fiestas. Pártelo en trozos grandes y ofrécelo a tus invitados al final de la comida con un licor que realce el sabor tostado del crocante de avellanas, como por ejemplo una crema de whisky: seguro que les encantará.