Segundos PlatosCortada de Carne con Salsa de GorgonzolaLa Cortada de Carne con Salsa de Gorgonzola es un segundo plato sabroso y original que se prepara de manera fácil, rápida y con pocos ingredientes. ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 10 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa Cortada de Carne con Salsa de Gorgonzola es un delicioso plato principal de carne que se prepara en menos de media hora y ¡con muy pocos ingredientes! Para preparar esta Cortada de Ternera con Crema de Gorgonzola solo necesitarás Lomo Alto de Ternera, Gorgonzola (queso azul italiano que puedes sustituir por queso azul local), Nata para Cocinar, Sal y Pimienta!La Cortada de Ternera con Salsa de Gorgonzola es una idea original pero a la vez muy sencilla para conquistar a todos los amantes de la carne con muy poco esfuerzo: ¡basta con añadir una sabrosa Crema de Gorgonzola a la clásica Cortada de Ternera para obtener un plato verdaderamente único!Si te gustan las Recetas de Platos Principales con Ternera diferentes a lo habitual, ¡no te pierdas también el Asado de Ternera con Arándanos, el Solomillo a la Voronoff y la Ternera Stroganoff! Y ahora, ¡descubramos juntos la receta de la Cortada de Carne con Salsa de Gorgonzola!Ingredientes para 4 personas800 g de Carne de vacuno Contrafileteal gusto de Sal gruesoPara la Salsa de Gorgonzola:300 g de Gorgonzola Dulce2 cucharadas de Cremaal gusto de Sal Finoal gusto de Pimienta NegraCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar el Corte de Carne con Salsa de Gorgonzola, comience sacando la carne del refrigerador al menos una hora antes de empezar la preparación, para que esté a temperatura ambiente al momento de cocinarla.Caliente bien una plancha de hierro fundido, espolvoree con un poco de sal gruesa y cocine el lomo de ternera durante aproximadamente 10 minutos, volteándolo a la mitad de la cocción con unas pinzas para carne.Mientras la carne se está cocinando, prepare la salsa de gorgonzola. Coloque el queso gorgonzola en un recipiente y, mientras lo trabaja con una cuchara, añada la nata líquida poco a poco.Cuando haya obtenido una mezcla cremosa y homogénea, añada una pizca de sal, espolvoree con pimienta y mezcle nuevamente para combinar.Retire la carne del fuego y déjela reposar durante unos minutos. Con un corte en diagonal, obtenga rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.Coloque las rodajas de carne en una fuente de servir, cúbralas con la salsa de gorgonzola, espolvoree con un poco de pimienta y ¡sirva el Corte de Carne con Salsa de Gorgonzola! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi lo desea, puede sustituir el queso Gorgonzola por Taleggio o por un queso crema fresco para untar.ConsejosPara cocinar el Tagliata de Carne (corte de carne a la parrilla), le recomendamos ajustar el tiempo según el grosor de la carne y su preferencia personal. Por lo general, la carne debe quedar más oscura y seca en los bordes, mientras que el interior debe permanecer rosado y tierno. Cuando voltee la carne en la plancha, le aconsejamos usar pinzas para evitar perforar la carne y que se pierdan los jugos internos.ConservaciónEl Tagliata de Carne con Salsa de Gorgonzola que sobre se puede conservar en el refrigerador durante un día, guardado en un recipiente hermético.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario