Ciambellone de chocolate (bizcocho de rosca)

Name: Ciambellone de chocolate (bizcocho de rosca)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 80 g de Cacao; 300 g de Harina 00; 1 sobre de Levadura para Pasteles; 150 g de Azúcar blanquilla; 3 Huevos; Mezza vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra; Mezza vaso de Leche; 1 Corteza de Limón; 250 g de Chocolate Blanco; 75 g de Mantequilla

El ciambellone de chocolate es un bizcocho de rosca de la tradición italiana. Esponjoso y goloso, es perfecto para el desayuno o la merienda.

Receta Ciambellone de chocolate (bizcocho de rosca)

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 45 minutos
Porciones para 8 personas

El ciambellone de chocolate es un bizcocho típico de la tradición repostera italiana. Esponjosa y golosa, en esta receta la rosca de cacao se enriquece con un glaseado de chocolate blanco.

La rosca es una de las formas más clásicas para los bizcochos, porque permite conseguir un resultado espectacular incluso con el más sencillo de ellos. Esta rosca de chocolate resulta todavía más especial gracias al contraste del glaseado y a la decoración con galletas.

Si te gustan las roscas de chocolate, puedes probar también el Ciambellone de chocolate sin mantequilla, sin leche y sin huevo y la Rosca de Nutella. Y ahora, vamos a descubrir juntos la receta del ciambellone de chocolate.

Ingredientes para 8 personas

Para la rosca:
80 g de Cacao
300 g de Harina 00
1 sobre de Levadura para Pasteles
150 g de Azúcar blanquilla
3 Huevos
1/2 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 vaso de Leche
1 Corteza de Limón rallada
Para el glaseado:
250 g de Chocolate Blanco
75 g de Mantequilla

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Procedimiento

Para preparar el ciambellone de chocolate, pon los huevos con el azúcar en un cuenco mediano y bátelos con las varillas eléctricas. Sin dejar de batir, añade la leche en un hilo, después el aceite en un hilo y, por último, la ralladura de limón.
Añade ahora la harina tamizada y mezcla. Añade la levadura tamizada y vuelve a mezclar. Por último, añade también el cacao tamizado y mezcla con las varillas hasta integrar del todo los ingredientes y conseguir una masa homogénea.
Coge un molde de rosca, úntalo con mantequilla, enharínalo y vierte dentro la masa, nivelando la superficie. Hornea 45 minutos a 180 °C. Cuando esté hecho, saca el ciambellone del horno, desmóldalo y deja que se enfríe del todo.
Mientras el ciambellone se enfría, prepara el glaseado. Trocea el chocolate blanco y fúndelo al baño maría. Cuando esté fundido del todo, añade la mantequilla, cortada antes en dados, y remueve bien para que los ingredientes se integren. Bate el glaseado unos minutos para que quede más liso.
Vierte el glaseado sobre el ciambellone y deja que se enfríe para que se endurezca; después sirve el ciambellone de chocolate. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres decorar tu ciambellone de chocolate, puedes usar fideos de colores o decoraciones de azúcar. Yo, por ejemplo, he usado unas Estrellas de chocolate. En cualquier caso, tienes que colocar las decoraciones antes de que el glaseado se endurezca.

Consejos

Para que la rosca se despegue mejor del molde, puedes usar un desmoldeante en espray para repostería.

Conservación

Puedes conservar el ciambellone de chocolate en una caja para tartas o bajo una campana de cristal durante unos días.