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Entrantes y Tapas

Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones

Parecen minitartas saladas, pero son cestitas de hojaldre crujiente con un relleno de champiñones y jamón cocido. Para el aperitivo o como entrante.
Receta Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • Porciones para 6 personas

Durante las fiestas de Navidad a menudo surge el problema de encontrar ideas prácticas y rápidas para servir a los invitados. Prácticas en el sentido de que no den demasiadas preocupaciones, y rápidas en el sentido de no tener que encerrarse en la cocina para prepararlas: por eso hoy te proponemos las cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones, un estupendo entrante de Navidad, pero no solo…

Para preparar las cestitas de hojaldre a la boscaiola necesitas champiñones, jamón cocido en dados, bechamel y parmesano. Todo irá encerrado en una crujiente cáscara de hojaldre. Para dar sabor se usa el perejil, que completa la clásica combinación de sabores a la boscaiola, es decir, «al estilo del leñador», con setas.

Si buscas otras ideas para tus entrantes de Navidad, aprovecha las recetas con hojaldre… crujientes y llenas de sabor, son un acierto seguro. Aquí tienes las Espirales de hojaldre con champiñones, los Colines de hojaldre con tomate o elige una de nuestras 35 recetas con hojaldre.

Ingredientes para 6 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones, empieza cocinando los champiñones. Después de quitarles el extremo del tallo y los posibles restos de tierra, córtalos en láminas no demasiado finas y pásalos a una sartén con el aceite y el diente de ajo.
    Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones: paso 1
  2. Déjalos cocer durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos y se haya evaporado el agua que sueltan. Sazona con sal y pimienta, perfuma con el perejil y reserva.
    Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones: paso 2
  3. Con una ruedecilla cortapastas, corta el hojaldre en 6 rectángulos del mismo tamaño y coloca uno en cada hueco del molde para muffins. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor y reserva.
    Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones: paso 3
  4. Mezcla los champiñones con la bechamel y el parmesano, retirando el diente de ajo. Añade después el jamón cocido en dados y usa la mezcla para rellenar el hojaldre.
    Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones: paso 4
  5. Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado. Deja que se templen unos minutos antes de servirlas, para que el relleno tenga tiempo de asentarse. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Cestitas de hojaldre con jamón cocido y champiñones sobre una tabla

Variantes y Alternativas

Es muy sencillo obtener una versión apta para vegetarianos de estas cestitas: basta con omitir el jamón cocido.

Consejos

Te aconsejamos preparar las cestitas a la boscaiola en el último momento, para que el hojaldre quede crujiente y quebradizo.

Conservación

Las cestitas saladas con jamón cocido y champiñones se pueden conservar en el frigorífico durante 2-3 días, pero ten en cuenta que el hojaldre tenderá a perder su textura crujiente ya al cabo de unas horas.

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