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Cestas de Espárragos y Jamón

Descubre las cestas de espárragos y jamón, un aperitivo delicioso y crujiente perfecto para la Pascua y la primavera. Fáciles de preparar, con espárragos frescos, jamón crujiente y provolone fundido.
Receta Cestas de Espárragos y Jamón
  • Dificultad Media
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las cestas de espárragos y jamón son un entrante delicioso y fácil de preparar, ideal para resaltar los sabores de la primavera y aportar un toque elegante al menú de Pascua 2025. Estas apetitosas cestas de hojaldre contienen un relleno cremoso y fundente hecho con espárragos frescos, jamón ahumado crujiente (en Italia se usa «speck», un jamón curado y ahumado típico del norte. Puedes sustituirlo por jamón serrano ahumado o bacon con un toque ahumado), y provola (un queso italiano semi-curado y fundente. Si no puedes encontrarla, puedes usar mozzarella para pizza o queso ahumado local), creando un contraste de sabores irresistible. Son perfectas para servir como aperitivo, en comidas familiares o en un buffet, y se adaptan a muchas ocasiones por su practicidad y versatilidad.

En nuestra Receta de Cestas de Espárragos, el sabor delicado de los espárragos combina perfectamente con el toque salado del jamón ahumado, mientras que la provola fundente aporta cremosidad y una textura envolvente en cada bocado. Así se convierten en un entrante de Pascua fácil y rápido, perfecto tanto para la comida de Pascua como para un delicioso picnic durante Semana Santa.

Si buscas ideas para entrantes de Pascua rápidos y originales, estas cestas saladas son la solución ideal: sencillas de hacer, listas en pocos minutos y siempre sorprenden a los invitados. Además, el hojaldre les da una textura crujiente que las hace aún más irresistibles. ¡Descubre cómo preparar estas cestas de espárragos y jamón y sorprende a tu familia y amigos con un entrante primaveral lleno de sabor y sencillez!

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar los Cestinos de Espárragos y Speck, comenzad lavando bien los espárragos, retirad la parte leñosa y cortadlos en trozos de aproximadamente 2-3 cm de longitud. En una sartén, poned un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo, luego añadid los espárragos cortados, salpimentad al gusto y saltead a fuego vivo durante unos minutos. Luego, retira del fuego y dejad enfriar.
    Preparacion Cestitos Esparragos Jamon 2
    Preparacion Cestos Esparragos Jamon 7
  2. Desenrollad la masa de hojaldre y cortar cuadrados de 9×9 cm (o del tamaño adecuado para vuestros moldes de muffins), colocadlos dentro de los moldes. Ahora, poned una loncha de speck en el interior, algunos trozos de espárragos (sin las puntas) y luego unos cubos de provola.
    Preparacion Cestos Esparragos Jamon 6
    Preparacion Cestos Esparragos Jamon 10
  3. Ahora completad añadiendo las puntas de los espárragos y cocinad en horno estático a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que los cestinos estén bien dorados y la provola se haya derretido adecuadamente.
    Preparacion Cestitas Esparragos Jamon 11
  4. Una vez listos, sacad los Cestinos de Espárragos y Speck del horno y servidlos de inmediato, bien calientes, para que el queso esté bien fundido y delicioso.
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    Receta Cestos De Esparragos Y Jamon

Variantes y Alternativas

Si lo prefieres, puedes preparar tus Cestos de Espárragos y Speck sustituyendo el speck por panceta y el provola ahumada en lugar de provola dulce.

Consejos

Para unos perfectos Cestos de Espárragos y Speck, es importante saltear los espárragos en la sartén solo por unos minutos; deben permanecer firmes y no volverse blandos, ya que luego recibirán una segunda cocción en el horno.

Conservación

Los Cestos de Espárragos y Speck, una vez cocidos, se pueden conservar en el refrigerador durante 1-2 días.

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