Cebollas rojas caramelizadas

Las cebollas rojas caramelizadas son una guarnición o un entrante sabroso y único: su sabor agridulce combina a la perfección con segundos platos de pescado o de carne, que resultan así muy sabrosos y tentadores. Aunque se puede servir durante todo el año, esta receta es ideal para llevar a la mesa durante las fiestas navideñas.

La receta de las cebollas rojas caramelizadas es perfecta para todos los que adoran los sabores agridulces y el contraste entre dulce y salado: seguro que tus comensales se volverán locos por las cebollas de Tropea caramelizadas, la célebre cebolla roja de esta localidad de Calabria. En esta receta descubrirás cómo hacer las cebollas rojas caramelizadas con cebollas rojas, azúcar moreno, miel, vinagre balsámico y un poco de vino tinto.

El encuentro entre el sabor único de las cebollas rojas, más delicadas y dulzonas que las blancas, y el resto de ingredientes dará vida a un plato lleno de color y de sabor inconfundible, perfecto como guarnición de carnes hervidas y segundos platos al horno o como entrante sabroso para enriquecer tostas de pan o de polenta. Para unas cebollas rojas caramelizadas con vinagre balsámico y vino tinto perfectas, te aconsejamos una cocción larga y lenta: cuanto más se cocinen las cebollas, más tiernas quedarán.