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Entrantes y Tapas

Canapés de salami y aceitunas

Canapés de salami y aceitunas: la receta fácil y rápida de unos bocados con queso de untar, salami y aceitunas verdes para aperitivos y bufés.
Receta Canapés de salami y aceitunas
  • Dificultad Media
  • Preparación 5 minutos
  • Porciones para 4 personas

Los canapés de salami y aceitunas son una de esas recetas que preparo a menudo cuando quiero llevar a la mesa algo sencillo pero que quede bien enseguida. Me gustan porque se hacen en pocos minutos, tienen un aspecto cuidado y son perfectos para acompañar un aperitivo, enriquecer un bufé o abrir una cena de forma original. Son el clásico bocado que pone a todos de acuerdo, gracias a sus sabores intensos pero equilibrados y a una presentación tan fácil como vistosa.

Lo que me encanta de estos canapés salados es el contraste entre el pan crujiente, la suavidad de la crema de queso y el sabor más intenso del salami con aceitunas. El pequeño detalle decorativo de la loncha plegada y sujeta con la aceituna los hace todavía más apetecibles, y transforma ingredientes muy sencillos en un entrante elegante y original. Son perfectos si buscas bocados fáciles y rápidos pero no quieres renunciar a una receta bonita de ver y agradable de servir a los invitados.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar los canapés de salami y aceitunas, empieza cortando el pan en rebanadas no demasiado gruesas: te aconsejamos usar una baguette o una barra pequeña para conseguir una base crujiente y con la forma ideal para los canapés.
    Canapés de salami y aceitunas: paso 1
  2. En un bol pequeño, pon el queso fresco de untar y añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y resérvala.
  3. Toma las aceitunas verdes sin hueso y hazles un corte horizontal a cada una, con cuidado de no partirlas del todo.
  4. Toma una loncha de salami y dóblala en acordeón formando pliegues regulares. Coloca la aceituna en el centro, haciendo pasar la loncha de salami por el corte: la aceituna sujetará el salami y mantendrá la forma de un elegante lacito. Repite la operación con todas las lonchas.
    Canapés de salami y aceitunas: paso 4
  5. Unta el queso aliñado sobre cada rebanada de pan, repartiéndolo de manera uniforme hasta los bordes.
    Canapés de salami y aceitunas: paso 5
  6. Coloca un lacito de salami y aceituna sobre cada canapé y ponlos en la fuente de servir. Sirve enseguida o cúbrelos con film transparente y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes sustituir el salami por bresaola, jamón curado o mortadela. El queso de untar se puede aromatizar con hierbas provenzales, pimentón o cúrcuma para variar el sabor. Las aceitunas verdes se pueden sustituir por aceitunas negras o por alcaparras para un sabor más intenso. Para una versión sin gluten, usa pan sin gluten certificado.

Consejos

Para un resultado óptimo, prepara los canapés en el último momento, así el pan se mantendrá crujiente. Si quieres adelantar la preparación, puedes aliñar el queso y formar los lacitos de salami con antelación, y montar los canapés solo poco antes de servirlos. Para una versión más rica, puedes añadir a la crema de queso alguna hierba aromática, como cebollino o perejil fresco.

Conservación

Los canapés de salami y aceitunas se conservan en la nevera durante 1 día como máximo, cubiertos con film transparente. Se aconseja sacarlos de la nevera unos minutos antes de servirlos. No son aptos para congelar.

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