Saltar al contenido
Entrantes y Tapas

Canapés de gambas y crema de salmón

Descubre los canapés de gambas y crema de salmón, entrantes con masa brisa, mousse de salmón y mascarpone, perfectos para aperitivos y fiestas.
Receta Canapés de gambas y crema de salmón
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • Porciones para 6 personas

Imagina recibir a tus invitados con una bandeja de canapés de gambas y crema de salmón: el aroma de estos bocaditos abre enseguida el apetito y hace especial cualquier momento de convivencia. Esta receta de canapés de gambas te conquistará por su facilidad y su elegancia: la combinación perfecta entre una base crujiente y dorada de masa brisa, un corazón suave de crema de salmón para untar enriquecida con mascarpone y el sabor delicado de las gambas salteadas. Preparar estos bocaditos de gambas y salmón es un verdadero placer: bastan pocos minutos para llevar a la mesa un entrante de gambas y salmón que pone de acuerdo a todos, incluso a los paladares más refinados.

Cada bocado encierra una agradable armonía de sabores y una textura envolvente, ideal para acompañar un brindis entre amigos, un aperitivo apetecible o un entrante en las cenas de las fiestas, como Navidad o Nochevieja. Si te preguntas cómo preparar unos canapés de gambas perfectos, esta guía detallada te ayudará a hacer unos canapés rápidos para el aperitivo que no pasarán desapercibidos en tu mesa. Sobre todo en las ocasiones especiales, cuando busques ideas de entrantes de pescado originales pero sencillas, confía en esta receta fácil de canapés de gambas: el resultado está garantizado.

Para variar tu menú de entrantes, explora también otras propuestas de mar: prueba los Canapés de salmón con mousse de ricotta y aguacate, los refinados Canapés con salmón y alcaparras, las golosas Tostas con mousse de salmón y también las sabrosas Patatas rellenas de salmón. Y si te gustan los sabores clásicos, no te pierdas los tradicionales canapés de pan con salmón ahumado, perfectos para cualquier ocasión.

Prepara con nosotros estos extraordinarios canapés con crema de salmón, auténticos protagonistas de cualquier bufé o cena de picoteo: la sencillez de la preparación se une al refinamiento del resultado, para conquistar a todos en la mesa con el sabor único del mar.

Ingredientes para 6 personas

Copiar Lista de Ingredientes
Abrir en App

Procedimiento

  1. Para preparar los canapés de gambas y crema de salmón, desenrolla la masa brisa sobre la superficie de trabajo y, con un cortapastas redondo, saca tantos discos como puedas. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos.
    Canapés de gambas y crema de salmón: paso 1
  2. Mientras se hornea la base de los canapés, prepara la crema de salmón. Hierve el salmón en abundante agua durante unos 5 minutos, luego escúrrelo y deja que se enfríe un poco.
  3. Quítale al salmón las espinas y la piel mientras aún está tibio, córtalo en trocitos y ponlo en el vaso de la picadora con el mascarpone, la cebolla picada, una ramita de perejil, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y de pimienta.
  4. Tritura hasta conseguir la consistencia deseada y, si hace falta, añade un poco más de aceite para que la crema quede más suave. Cuando tengas la crema con la densidad que prefieras, cúbrela con film transparente a ras y métela en el frigorífico.
    Canapés de gambas y crema de salmón: paso 4
  5. Cuando las bases de los canapés estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen por completo. Mientras tanto, pon a hervir en una olla abundante agua ligeramente salada y cuece las gambas unos minutos.
  6. Cuando las gambas estén listas, escúrrelas bien y límpialas con cuidado. Retoma la crema de salmón y ponla en una manga pastelera.
  7. Pasa ahora a montar los canapés. Coge un círculo de masa brisa, decóralo con un poco de crema de salmón y coloca encima una gamba. Continúa hasta terminar todos los ingredientes y luego sirve los canapés de gambas y crema de salmón. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si no te gustan las gambas, puedes sustituirlas por lonchas de salmón ahumado.

Consejos

Si no tienes mucha práctica limpiando pescado, puedes comprarlo ya limpio en tu pescadería de confianza.

Conservación

Los canapés de gambas y crema de salmón se comen en el momento, pero, si sobran, se pueden guardar un día en el frigorífico, en un recipiente hermético.

Comentarios