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Calamarata con Almejas

La Calamarata con Almejas es un Primer Plato de Pescado rápido y sabroso, ¡perfecto para un almuerzo o una cena ligera, tanto en familia como cuando tengas invitados!
Receta Calamarata con Almejas
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 40 minutos
  • Porciones para 4 personas

La Calamarata con Almejas forma parte de nuestro repertorio de Primeros Platos de Pescado Rápidos a prueba de errores, ya que la receta es tan sencilla y rápida que resulta perfecta incluso para principiantes en la cocina, permitiéndoles servir un plato de sabor refinado sin complicarse con múltiples pasos difíciles.

Además, el sabor de la Pasta con Almejas siempre es del agrado de todos, incluso de aquellos que no son muy amantes del pescado, porque resulta delicado y perfecto para cualquier ocasión. Para preparar la Calamarata con Almejas y Tomates Cherry, el único punto que podría crear alguna inseguridad es purgar la arena de las almejas. Pero no se preocupen, entre nuestros consejos encontrarán dos trucos infalibles para obtener una salsa limpia y sin arena.

Si están buscando otros Primeros Platos de Pasta Rápidos con los que resolver en un instante las numerosas comidas familiares de la semana, les sugerimos explorar nuestra colección de Mejores Recetas para un Primer Plato Listo en 10 Minutos. Si en cambio quieren deleitar el paladar de sus invitados con sabrosas Recetas con Almejas, pueden preparar un sabroso Sauté, una Pasta con Almejas al Tomate o unos elegantes Tallarines Negros con Gambas y Almejas.

Y ahora vayamos a la cocina y pongámonos el delantal: ¡hoy preparamos juntos una sabrosa Calamarata con Almejas!

Nota sobre ingredientes específicos:
– Calamarata: Es un tipo de pasta corta y gruesa que se asemeja a anillos de calamar. Si no se encuentra disponible, se puede sustituir por paccheri o rigatoni grandes.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar la Calamarata con Almejas, comience poniendo las almejas en remojo con agua y sal durante al menos una hora para que suelten la arena. Luego, ábralas en una sartén con un manojo de perejil y tápelas con una tapa.
    Calamarata Con Almejas Paso 1
  2. Una vez que se hayan abierto, filtre el líquido obtenido y reserve las almejas. Ponga a hervir el agua para cocinar la pasta y mientras tanto, en una sartén grande, prepare un sofrito con el chile y el diente de ajo. Cuando esté bien dorado, añada los tomates cherry cortados en 4, sazone con sal y pimienta y deje cocinar durante unos diez minutos.
    Calamarata Con Almejas Paso 2
  3. Pasado este tiempo, retire el ajo y añada a la sartén el líquido de las almejas y las almejas. Escurra la pasta al dente directamente en la sartén y continúe la cocción salteando, añadiendo algunos cucharones de agua de cocción para conseguir una textura cremosa como un risotto. Su Calamarata con Almejas está lista para servir, decore el plato con perejil fresco picado. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Calamarata Con Almejas 35

Variantes y Alternativas

Una sabrosa variante de la receta consiste en preparar la Calamarata con Almejas al blanco (puede flamear las almejas con medio vaso de vino blanco) y completar el plato añadiendo unos sabrosos Tomates Cherry Confitados. ¡Pruébela, quedará gratamente sorprendido!

Consejos

Para purgar las almejas de manera efectiva, póngalas en remojo en agua con sal pero dentro de un colador, de esta manera evitarán recoger la arena del fondo del recipiente. Para acelerar el proceso, también puede colocarlas en el congelador (siempre en remojo) durante aproximadamente 5-10 minutos.

Conservación

La Calamarata con Almejas se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 1 día. Al momento de consumir, caliéntela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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