Caipirinha, la Receta Original

La Caipirinha es el cóctel brasileño por excelencia, preparado con cachaça (un destilado muy aromático y afrutado extraído del jugo de caña de azúcar) y enriquecido con el toque fresco y cítrico del lima.

Particularmente dulce y refrescante, este es un cóctel macerado, lo que significa que para su preparación se comienza por «macerar» los gajos de lima con el azúcar moreno y un chorrito de cachaça. De esta manera, los aceites esenciales del lima, combinados con la base alcohólica y el azúcar, formarán un jarabe aromático y sabroso que caracterizará el sabor final del cóctel.

Ideal como bebida para aperitivo, servida bien fría, el Cóctel Caipirinha también es perfecto para endulzar una cálida noche de verano o durante las comidas, quizás sirviéndolo en una jarra y acompañándolo especialmente con platos picantes. Pero no se dejen engañar: la dulzura de fondo y el sabor fresco de la Caipirinha la hacen realmente irresistible y refrescante, pero en realidad esconden un alto contenido alcohólico. ¡Les hemos advertido!

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¡Ahora, manos a la obra con el mortero y midamos los ingredientes: hoy disfrutamos juntos una dulce y refrescante Caipirinha!