GuarnicionesBrócoli Crujiente al Horno – Receta Italiana de Contorno VegetarianoLos Brócolis Crujientes al Horno son una guarnición fácil y rápida de preparar, sabrosa y deliciosa. ¡Veamos cómo preparar este plato vegetariano! ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to voteDificultad FácilPreparación 10 minutosCocción 15 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLos Brócoli Crujientes al Horno son un acompañamiento fácil y rápido de preparar, ideal para servir incluso a amigos vegetarianos. Este plato combina sabores intensos con texturas contrastantes: tallos tiernos y floretes crujientes, perfectos como snack saludable o aperitivo original.El brócoli se corta en láminas finas y se marina con aceite de oliva virgen extra, ajo, ralladura de limón y un toque picante de guindilla. Antes de hornearse a alta temperatura (245°C), se espolvorean con almendras laminadas y queso pecorino (queso de oveja curado italiano, que puede sustituirse por parmesano o queso manchego curado para versión local).Esta receta moderna de origen italiano -posiblemente de regiones como Lazio o Campania donde el brócoli es protagonista- ofrece una alternativa más ligera a los fritos tradicionales manteniendo toda la crocancia. La técnica de ‘caramelización rápida’ en horno alto crea una superficie dorada mientras preserva los nutrientes del vegetal.Ideal para cenas informales o como alternativa a las tapas clásicas, combina bien con vinos blancos jóvenes o cervezas artesanales. En Italia suele servirse como antipasto en reuniones familiares, acompañado de pan rústico para aprovechar los deliciosos jugos del marinado.Ingredientes para 4 personas300 g de Brócolis50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra2 dientes de Ajo1 pizca de Pimiento rojo en polvoal gusto de Sal1/2 de Corteza de Limón40 g de Almendrasal gusto de PecorinoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoDescarga nuestra APP con contenidos exclusivos y ¡MENOS PUBLICIDAD! Haz clic aquí y ¡RECÍBELA GRATIS!Para preparar el Brócoli Crujiente al Horno, comience con el brócoli: después de lavarlo y limpiarlo, córtelo por la mitad y deje aproximadamente tres centímetros del tallo. Luego, corte ambas partes del brócoli en rodajas de unos dos centímetros de grosor, dejando las flores más pequeñas enteras.En un recipiente, mezcle aceite de oliva, guindilla (chile), sal, ralladura de limón y ajo en rodajas: sumerja el brócoli en el recipiente y rocíelo con aceite de oliva extra virgen, mezclando con una cuchara. Coloque las flores escurridas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y rocíe con el aderezo restante.Espolvoree con almendras laminadas y queso pecorino rallado al gusto (puede sustituir el pecorino por otro queso curado similar): hornee a 245°C durante diez minutos. Transcurrido este tiempo, retire la bandeja del horno, voltee el brócoli con unas pinzas y cocine durante cinco minutos más. Sirva su Brócoli Crujiente al Horno mientras esté caliente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi desea que su Brócoli Crujiente al Horno sea aún más crujiente, además del parmesano rallado, espolvoree pan rallado antes de hornear.ConsejosCuando saque los brócolis del horno para voltearlos, le aconsejamos tener cuidado para evitar que se rompan.ConservaciónPuede conservar su Brócoli Crujiente al Horno durante un máximo de dos días en un recipiente cubierto con film transparente o en un recipiente hermético en la nevera.Comentarios Cancelar la respuesta Deja un comentario