Bolitas de Carnaval con Ron

Procedimiento

1. Para preparar las Castagnole al Ron (bolitas dulces típicas del carnaval italiano), tamiza directamente en un recipiente grande la harina y la levadura, formando un volcán.
2. En el centro del volcán, coloca los huevos, la mantequilla previamente derretida, el ron, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Trabaja los ingredientes con las manos hasta que estén bien mezclados.
3. Enharina la superficie de trabajo, coloca la masa y trabájala hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Divide la masa en tiras delgadas de aproximadamente un centímetro de diámetro, córtalas en trozos pequeños y forma bolitas del mismo tamaño.
5. Vierte abundante aceite vegetal en una sartén honda y caliéntalo hasta alcanzar una temperatura de 170°C.
6. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe pocas castagnole a la vez para evitar que baje demasiado la temperatura del aceite.
7. Cuando las castagnole estén doradas, retíralas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Espolvorea abundante azúcar glas por encima y ¡sirve las Castagnole al Ron mientras estén todavía calientes! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!